Queso: el placer cotidiano que la ciencia intenta explicar
Grasas, proteínas y aromas intensos se combinan para activar los sistemas de recompensa del cerebro y explicar por qué el queso resulta tan difícil de resistir. La ciencia, la nutrición y la cultura se cruzan para entender el atractivo de uno de los alimentos más queridos de la gastronomía mundial. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG […]