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Nora Elemental: Arte, gastronomía y mujeres


Carolina Rojas, creadora de obras maestras culinarias con un toque de legado familiar y la mente maestra detrás de Nora Elemental, nos lleva en un viaje por sus raíces, amor por la repostería y homenaje a las mujeres que marcaron su vida.


En la moderna y encantadora CV Galería en Vitacura, un rincón de coloridos pasteles y elegantes piezas de arte gastronómico atraen la atención de los visitantes. Nora Elemental, una pastelería que en su inicio y en plena pandemia se aventuró en el mundo del delivery, hoy brilla con luz propia en este espacio de diseño y sabor. Al acercarse a sus vitrinas, uno se sumerge en un mundo de delicias visuales y sabores inolvidables, donde las creaciones de Carolina Rojas, la talentosa chef detrás de Nora Elemental, toman el protagonismo.


Los tonos brillantes y las formas irresistibles de las delicias de Carolina no pasan desapercibidos, pero es cuando llegan a tu mesa y pruebas el primer bocado que comprendes que estás experimentando algo más que un postre. Las texturas y sabores alcanzados en estas creaciones son simplemente increíbles.


Carolina, en plena pandemia, emprendió este camino dulce. Lo que comenzó como un servicio de delivery se ha transformado en una experiencia gastronómica de primer nivel y con un toque muy, muy europeo. En el moderno salón de Nora Elemental, los colores pastel predominan, pero lo que más llama la atención son las hermosas piezas de arte comestible que se exhiben con orgullo.



Dentro de esta galería culinaria se encuentran creaciones que llevan nombres con significado y propósito. Así, cada uno de los postres de Carolina Rojas es bautizado con el nombre de una mujer que ha dejado una huella imborrable en su vida. Pero estos nombres no son elegidos al azar; están cuidadosamente seleccionados para honrar la energía y herencia femenina que la ha moldeado como persona.


Carolina comparte con emoción: "Cada mujer que ha marcado mi camino es representada con sus colores, formas y sabores favoritos en mis vitrinas. Es mi manera de honrarlas y mantener su legado vivo a través de la repostería".


Una de las figuras clave en la vida de Carolina es su abuela materna, Pascuala. Fue la cocina de Pascuala la que despertó su pasión por la repostería. Por eso, los sabores de la infancia, las recetas transmitidas de generación en generación y la atención a los detalles son parte integral de la filosofía de Nora Elemental. Carolina, con gratitud, recuerda: "Mi abuela Pascuala me enseñó a cocinar con amor y a apreciar cada ingrediente".


Sin embargo, el camino de Carolina hacia la pastelería no fue un trayecto directo. Sus padres inicialmente se mostraron reacios a que estudiara cocina. Optaron por una ruta más tradicional y la alentaron a seguir la carrera de kinesiología. Y pese a que lo hizo, nunca dejó de soñar con hornear y crear dulces que deleitaran los sentidos.


El apoyo de Hugo, su marido, ha sido un pilar fundamental en su viaje. Juntos han enfrentado desafíos y celebrado grandes éxitos. Carolina sonríe mientras reflexiona sobre él: "Hugo siempre ha estado a mi lado, apoyándome en cada decisión. Sin su aliento, no estaría aquí compartiendo mi amor por la repostería con el mundo".


Los postres de Nora Elemental son una manifestación de la pasión, dedicación y amor que Carolina ha invertido en su carrera culinaria. Desde el "Agustina", un corazón rojo y brillante que rinde homenaje a su hija, con sabores frescos y enérgicos, hasta el "Amparo", un tributo al amor de su sobrina por el chocolate y el café, cada creación es única y personal. Pero es sin duda la torta Pascuala la que se lleva todos los honores, no sólo porque rinde tributo a su abuela, sino porque es de las más vendidas. “Es de lúcuma, mousse de chocolate blanco y caramelo y un bizcocho de almendras”, comenta su creadora.


El nombre "Nora" proviene de su bisabuela, una figura inspiradora que dejó una profunda impresión en Carolina. La elección de ese nombre es un recordatorio constante de sus raíces y la importancia de honrar a las mujeres que han influido en su vida.


Nora Elemental es más que una pastelería; es un tributo a la herencia femenina, una celebración de los sabores de la infancia y una expresión del amor de Carolina por la repostería. Cada creación es una obra de arte comestible que lleva consigo la historia y la energía de una mujer apasionada por hacer del mundo un lugar más dulce.


Carolina Rojas ha demostrado que los sueños, incluso aquellos que parecen imposibles al principio, pueden realizarse con determinación y apoyo. Nora Elemental es un recordatorio de que la pasión y el legado familiar pueden ser ingredientes clave para el éxito en el mundo de la gastronomía.


Nora Elemental

Alonso de Córdova 4355, CV Galería, Vitacura.

Lunes a viernes de 09.30 a 20.30 horas.

Sábado de 10:30 a 20:30 horas.

Domingo de 10:30 a 18:00 horas.

Instagram: @nora.elemental


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