Detrás de Tortas Marcela, una pastelería que combina tradición y calidad, está la historia de Dora Fuenzalida Carabantes (63), una publicista que encontró en la repostería un nuevo propósito.
El origen se remonta a una década atrás, cuando Marcela Malschafsky comenzó a preparar tortas caseras con recetas familiares. Su talento y la fidelidad de los clientes la llevaron a abrir un local en Vitacura, donde el boca a boca hizo crecer la marca. “Nosotros éramos clientes en nuestro café y siempre admiramos el cariño con que estaban hechas”, recuerda Dora. “Cuando Marcela decidió mudarse al sur, nos ofreció continuar con la pastelería, y aceptamos el desafío”.
Desde entonces, Dora ha mantenido la esencia de la marca, respetando el nombre y las recetas originales. “Nuestra especialidad son las Tortas Tres Leches y las de Hojarasca, hechas artesanalmente con ingredientes seleccionados. Son tortas abundantes, sabrosas y de textura perfecta”, comenta.
Entre las favoritas están la Tres Leches Chocolate Bitter Manjar, la Hojarasca con manjar pastelera frambuesa y la Tres Leches manjar nuez. Además de su público tradicional, Tortas Marcela ha crecido en el sector Horeca, abasteciendo cafeterías y restaurantes que buscan productos de calidad. “El boca a boca sigue siendo nuestra mejor publicidad”, asegura Dora.
Con locales en Los Cobres de Vitacura y Ñuñoa, la marca se proyecta a seguir creciendo sin perder su sello. “Queremos llegar a más rincones, pero siempre manteniendo la promesa que nos define: ofrecer tortas hechas con amor y ese sabor artesanal que evoca la infancia”, concluye.
Coordenadas:
Los Cobres de Vitacura, local B9, y Batlle y Ordoñez 4393, Ñuñoa
Instagram: @tortasmarcela_
Pedidos y contacto: +56 9 7986 8165
