Capacitar no quita tiempo: devuelve rentabilidad
Por: Verónica Ortega, psicóloga organizacional y directora de PANOVISIÓN Coaching En muchas panaderías chilenas aún persiste una idea instalada: “No hay tiempo para capacitar; aquí hay que producir”. Sin embargo, esa mirada puede estar frenando silenciosamente la rentabilidad, la eficiencia y el futuro del negocio. Hoy, el desafío no es solo vender pan, sino producir […]
INDUPAN celebra el Día del Niño en jardín infantil de Puente Alto
La actividad, realizada en el Jardín Infantil Alto Belén de Puente Alto, reunió a niños, educadoras y representantes del gremio en una jornada que tuvo donas, tortas, juegos y un mensaje que va más allá de la celebración: acercar la panadería a las comunidades donde está presente. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG Hay celebraciones que […]
Crónica de una marraqueta rebelde: Bienvenidos a Sangucheria «Pinganilla»
Diez años después de abrir un pequeño local casi por accidente, Francisco Figueroa y su esposa Bárbara convirtieron a Pinganilla en una defensa silenciosa de la marraqueta y de la vida de barrio. Esta no es la historia de un cocinero; es la de un amigo que busca hacernos sentir como en casa. Por: Equipo […]
Columna Legal para el Feriado Fiestas Patrias 2026
Por: José Miguel Cerda, abogado Indupan AG En este número les recordaremos a nuestros asociados, dos temas que tienen una importancia relevante a tener presente para las fiestas patrias del año 2026, siendo en este caso las EL FERIADO REGULAR Y EL FERIADO IRRENUNCIABLE VIERNES 18 DE SEPTIEMBRE FERIADO IRRENUNCIABLE SÁBADO 19 DE SEPTIEMBRE FERIADO […]
¡La Primavera y sus oportunidades!
Por: Diego Lisoni Benoit, Gerente General, Chef Ejecutivo El Taller, Club de Helado y Café Llega la primavera al hemisferio sur y con ella una calidad y duración de la luz diferente en el día, cambiando temperatura, olores y colores del paisaje. Esto genera cambios de ánimo en la población analizado en estudios como el […]
“¿Y si bailamos un poquito?”: El lado más riguroso del parrillero que conquistó Chile
A sus 36 años, este ingeniero comercial de profesión y parrillero de oficio ha recorrido un camino lleno de aventuras. Hoy, con tres millones de seguidores en TikTok, y su infaltable “bailemos un poquito”, Jorgito Parrillero revela cómo transformó su mayor defecto de infancia en un imperio digital, analizando con rigor, memoria y su gran […]
Panadería Antofagasta se queda con el primer lugar y es elegida como la Mejor Empanada 2026
El tradicional establecimiento de Santiago Centro, con más de ocho décadas de historia, se impuso en la final del concurso organizado por INDUPAN AG, FECHIPAN y revista PanArte. La competencia reunió a cerca de un centenar de establecimientos y terminó con una definición a ciegas entre 15 finalistas. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG Hay productos […]
Carla Cifuentes Véjar: la tercera generación que busca modernizar Panadería México sin renunciar al oficio artesanal
La abogada de profesión lidera el recambio generacional de la histórica panadería de San Bernardo. Su desafío: incorporar tecnología, diversificar la oferta y optimizar procesos, manteniendo intacta la calidad que ha caracterizado al negocio durante más de seis décadas. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG En la industria panadera existe un consenso tácito: abrir una panadería […]
Nuestro oficio y el valor de la panadería de barrio
Por: Pablo Piwonka Carrasco, director revista PanArte Quienes trabajamos en panadería sabemos que nuestro oficio comienza mucho antes de que el barrio despierte. Cada jornada exige preparación, experiencia y esfuerzo para que el pan llegue fresco a la mesa de las familias. Por eso, una panadería de barrio no es solamente un lugar donde se […]
INDUPAN AG prepara una intensa agenda para poner al pan chileno en el centro de la conversación pública
Entre agosto y noviembre, el gremio desplegará campeonatos, congresos y actividades que buscarán ir más allá de la contingencia, transformando cada evento en una oportunidad para visibilizar el aporte económico, social y cultural de la industria panadera y reforzar el valor patrimonial de productos tan emblemáticos como la marraqueta. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG El […]