Sabrosuras di Maira: cuando la vocación se hornea a fuego lento
En el universo de la pastelería artesanal, donde el sabor se entrelaza con la memoria y las emociones, surgen historias que no solo hablan de recetas, sino también de decisiones valientes. Ese es el caso de Maira Peralta Moreira (33), Técnico en Gastronomía Internacional y creadora de Sabrosuras di Maira, un emprendimiento que nace desde […]
Ørn.Coffee: del diseño arquitectónico a la precisión del café de especialidad
En un mercado donde el café ha dejado de ser solo una bebida para transformarse en una experiencia, surgen propuestas que combinan estética, técnica y relato. Así nace Ørn.Coffee, el proyecto liderado por Sergio Meli Paredes (31), arquitecto de formación, que encontró en el café de especialidad un nuevo lenguaje para expresar su obsesión por […]
Dos Polos: cuando la cocina sin gluten se convierte en preferencia
A los 28 años, la cocinera Javiera Gre Santander lidera un emprendimiento que nace desde la experiencia personal y se proyecta como una propuesta innovadora dentro del rubro gastronómico. Tras ser diagnosticada con celiaquía en 2012, y luego de enfrentar complicaciones trabajando en una panadería tradicional, tomó una decisión clave: reinventarse y apostar por un […]
Panadería Curacaví visita ADN Radio tras ganar concurso nacional de pastelería
La emblemática panadería compartió en vivo los detalles de su galardonada preparación y reflexionó sobre el valor de la tradición en la repostería chilena. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG Luego de obtener el primer lugar en el certamen “La Mejor Torta para el Día de la Madre 2026”, Panadería Curacaví fue invitada a los estudios […]
México fue el epicentro de la panadería interamericana: Congreso CIPAN 2026 marcó la hoja de ruta del sector
Ciudad de México se convirtió, entre el 9 y el 12 de abril, en el punto de encuentro de la industria panificadora de las Américas, en el marco del Congreso CIPAN 2026, una instancia que no solo consolidó su rol como espacio de articulación gremial, sino que también proyectó los desafíos y oportunidades de un […]
Despensa Social de San Bernardo reabre sus puertas y fortalece red de apoyo para adultos mayores
La iniciativa impulsada por Red de Alimentos y Carozzi proyecta beneficiar a más de 2.500 personas en situación de vulnerabilidad, consolidando un modelo que combina acceso a alimentos con acompañamiento comunitario. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG En un contexto donde el envejecimiento de la población y la vulnerabilidad social plantean nuevos desafíos, la comuna de […]
Ovillado de precisión y eficiencia: la apuesta de König y Teknomeal para la panadería chilena
En el marco de los 60 años de la firma austríaca y sus 35 años de presencia en Chile junto a Teknomeal, la compañía presentó en Santiago sus soluciones de ovillado, destacando su aporte en precisión, control de peso, eficiencia productiva y adaptación a las nuevas exigencias de la panadería moderna. Por: Equipo Comunicaciones Indupan […]
Gremio panadero participa en reunión de Estado por proyecto de Ley de Reconstrucción Nacional
La instancia, realizada en La Moneda, reunió a representantes de pymes y emprendedores para abordar medidas de reactivación económica. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG Dirigentes del mundo panadero participaron este jueves en una reunión encabezada por el Presidente de la República en el Palacio de La Moneda, en el marco del proyecto de Ley de […]
INDUPAN proyecta el futuro del sector en su asamblea anual 2026
El gremio de industriales panaderos abordó su balance 2025, presentó avances en servicios, actividades y alianzas estratégicas, además de definir metas clave para 2026, en una jornada que también estuvo marcada por la memoria de uno de sus históricos dirigentes y la reelección de su directiva encabezada por Juan Mendiburu. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG […]
Abuela Goye cambia de manos: tradición patagónica inicia nueva etapa bajo mirada regional
La emblemática chocolatería nacida en la Patagonia argentina fue adquirida por el empresario Esteban Wolf, marcando un punto de inflexión en su historia. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG En el corazón del sur argentino, donde el turismo, la nieve y el chocolate conviven como parte de una misma identidad, la marca Abuela Goye ha sido, […]