Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG.
La Escuela Internacional Artebianca fue este martes el escenario de la final del Concurso al Mejor Pan de Pascua 2025, certamen organizado por la Asociación Gremial de Industriales del Pan de Santiago (Indupan), la Federación Chilena de Industriales Panaderos (Fechipan) y la Escuela Artebianca.
El evento reunió a representantes del rubro panadero y pastelero, además de destacados auspiciadores de la industria.
Este año, el concurso alcanzó una cifra histórica: 106 participantes provenientes de distintas regiones del país, quienes presentaron sus mejores versiones del tradicional pan de pascua. Tras un proceso de preselección realizado el jueves pasado, 20 finalistas llegaron a la instancia decisiva, marcada por la diversidad de recetas y estilos en torno a uno de los productos más emblemáticos de la Navidad chilena.
Una competencia de alto nivel
Las muestras fueron evaluadas por un jurado compuesto por expertos y representantes de empresas del rubro. Entre ellos estuvieron Juan Mendiburu, presidente de Indupan; Abelardo Novoa, vicepresidente del gremio; y profesionales técnicos de firmas como Watts Industrial, La Trigueña, Master Martini, Lefersa, Cunaco y Maquipan, entre otros.
El panel consideró criterios como sabor, textura, aroma, presentación y balance de ingredientes, en una jornada donde predominó la alta calidad de los productos presentados.
Los ganadores de 2025
La panadería se llevó los máximos honores con una propuesta destacada por su equilibrio, textura y aroma. Como premio, recibió productos e insumos otorgados por los auspiciadores, entre ellos 60 kilos de margarina Horneo de La Trigueña, 100 kilos de productos Collico, un kit italiano de Master Martini, 12 cargas de 15 kilos cortesía de Abastible, 150 kilos de harina de San Cristóbal, 100 kilos de margarina de Watts Industrial, una batidora planetaria U-B10 Unique y una gift card de $150.000 de Escuela Artebianca, cortesía de Maquipan.
Segundo lugar recayó en The Moment Gourmet, el emprendimiento obtuvo 40 kilos de Margarina de Horneo de La Trigueña, 80 kilos de productos Collico, 100 kilos de harina de San Cristóbal, 6 cargas de 15 kilos cortesia de Abastible y 80 kilos de margarina de Watts Industrial.
Finalmente el tercer lugar fue para Pastelería Gloria Mery, quien recibió 20 kilos de Margarina de Horneo de La Trigueña, 50 kilos de productos Collico, 74 kilos de harina de San Cristóbal, 3 cargas de 15 kilos cortesia de Abastible y 60 kilos de margarina de Watts Industrial.
Un certamen que destaca al rubro panadero
Desde Indupan valoraron el nivel de participación y la calidad de los productos presentados este año, destacando el esfuerzo de panaderos y pasteleros por mantener viva una tradición que forma parte de la identidad gastronómica del país.
“Este concurso refleja el compromiso del rubro con la excelencia y la innovación, sin perder de vista la tradición que representa el pan de pascua para miles de familias chilenas”, señaló Juan Mendiburu, presidente de Indupan, al momento de entregar los premios.
Apoyo del sector privado y del gremio
El evento contó con el respaldo de empresas como Molinos Cunaco, Watts Industrial, La Trigueña, Molinera San Cristóbal, Mylpan, Collico Levaduras, Lefersa, Master Martini Chile y Maquipan, que aportaron insumos y equipamiento para reconocer el trabajo de los ganadores.
Para Juan Mendiburú, presidente de Indupan, contar con estas iniciativas fortalecen enormemente el trabajo que se realiza desde la gremial con sus asociados. «Creemos que este tipo de concursos no solamente fomentan el trabajo de los pánaderos y pasteleros chilenos, sino que es una instancia de reunion, camaradería y trabajo con nuestros socios y nuevos emprendedores»
Una tradición que sigue creciendo
Con un ambiente festivo y un récord de participantes, la edición 2025 del concurso reafirmó su importancia dentro de la industria panadera. Panadería Tomás Moro se suma así al listado de ganadores que, año a año, dan vida a una competencia que busca resaltar y perfeccionar una preparación profundamente arraigada en la cultura navideña chilena.
