La historia de Jasna Jimena Sanhueza Maureira, comerciante de 55 años, refleja cómo la adversidad puede transformarse en oportunidad. Nacida en el sur de Chile, comenzó en 2004 con una panadería que abastecía a particulares y a instituciones como JUNJI, JUNAEB e Integra. Sin embargo, fue el estallido social y la pandemia lo que la impulsó a reinventarse y dar vida a un proyecto propio: Tía Jasnita.
“Tía Jasnita nació desde la necesidad de reinventarnos”, recuerda Jasna. “El contexto era difícil, pero apostamos por lo que mejor sabíamos hacer: productos de calidad, con sabor casero y hechos con dedicación”. El nombre, cuenta, surgió tras una encuesta en redes sociales cuando abrió su cuarta sucursal en Santiago: los propios clientes votaron por la opción que hoy identifica la marca.
El valor, dice, está en los detalles. Para Jasna, cada ingrediente y cada relleno determinan la percepción de calidad, la satisfacción del cliente y la reputación del negocio. Ese compromiso se refleja en sus productos más emblemáticos: la torta de hoja con manjar y nuez, la torta Amor, los waffles y una variada línea de galletas artesanales. “Nuestros clientes buscan sabores caseros, sureños y rellenos generosos”, comenta.
Lo que partió como un servicio a colegios y empresas terminó construyendo una clientela fiel que valora la tradición. Hoy, Jasna proyecta convertir sus locales en cafeterías y, más adelante, expandirse a través de franquicias dentro y fuera del país. “Queremos que la gente encuentre en Tía Jasnita un trozo de hogar, donde la calidad y el cariño estén presentes en cada bocado”, afirma.
En un mercado competitivo y cambiante, la experiencia de Tía Jasnita demuestra que la identidad, la constancia y la conexión con el público pueden ser los ingredientes más valiosos. Jasna apuesta por el crecimiento, pero sin perder la esencia que le dio origen: pan, pasteles y memoria.
Coordenadas:
Av. Los Leones 44, Local 18, Providencia
Instagram: @tiajasnita_pasteleria
Pedidos y contacto: +56929971435
