Los croissants en miniatura de oficio en grande
Inspirada por una vida entre viajes, cocina y materias primas de excelencia, Antonia Díaz dio forma a un emprendimiento artesanal (Nera Bakes) que pone al croissant en el centro de la experiencia. Mini croissants y palmeritas elaborados con mantequilla y productos de primera calidad construyen una propuesta pensada para eventos, cafeterías y banquetería, donde la técnica, […]
Municipio de San Bernardo distingue a Juan Mendiburu como ciudadano benemérito
En el marco del aniversario número 205 de la comuna, la Municipalidad de San Bernardo reconoció a vecinos y vecinas cuyo compromiso social, cultural y humano ha sido clave en el desarrollo local, destacando el valor del aporte comunitario y la responsabilidad social. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG Al son de la Tonada a San […]
Industria panificadora: la logística como nuevo eje competitivo
Por: Tracy Dunstan, Gerente Comercial Procentro. Durante décadas, el corazón del negocio panificador estuvo en la receta, el horno y la calidad del producto. Ese ADN sigue vigente. Sin embargo, hoy el verdadero diferenciador del sector ya no está únicamente en el sabor o en la tradición, sino en algo menos visible, pero mucho más […]
Esteban Düch reabre simpático dilema: ¿Cuánto es realmente una marraqueta?
En su rutina en el Festival Internacional de la Canción de Viña del Mar, el comediante venezolano Esteban Düch volvió a instalar la divertida discusión tan chilena como cotidiana. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG Desde Asociación Gremial de Industriales del Pan (Indupan) aclararon a Emol que, aunque se fabrica a partir de dos piezas unidas, […]
“Oro Verde”: Por qué el pistacho es el motor de innovación en la pastelería chilena
En la víspera del Día Mundial del Pistacho u “Oro Verde” (26 de febrero), analizamos el ascenso meteórico de este fruto seco que pasó de ser un lujo de nicho a convertirse en el estándar de sofisticación en las vitrinas de Santiago y regiones. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG Hubo un tiempo en que el […]
Domino’s Pizza acelera su 2026: gana un 7,2% más y premia a sus accionistas con un alza del dividendo
La gigante de la comida rápida, capitaliza su estrategia ‘Hungry for MORE’ logrando un beneficio de 154 millones de euros en el primer trimestre, impulsada por la solidez de sus franquicias internacionales y una mayor cuota de mercado en EE.UU. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG. Domino’s Pizza ha comenzado el ejercicio fiscal 2026 con el […]
Chocolaterías premium: el dulce negocio que proyecta un 2026 de expansión y competencia sofisticada
Con un consumo per cápita de 2,1 kilos de cacao al año y ventas que ya alcanzan los US$574 millones, el mercado chileno del chocolate vive su etapa más dinámica. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG El chocolate ya no es sólo un impulso estacional. En Chile se consumen 2,1 kilos de cacao per cápita al […]
San Valentín en Chile 2026: los regalos más pedidos por delivery para este 14 de febrero
El día de los enamorados concentra el mayor flujo de pedidos del año: flores, chocolates y bebidas encabezan las preferencias, mientras los chilenos buscan sorprender incluso a último minuto. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG El 14 de febrero concentra el mayor volumen de pedidos de regalos del año en Chile, superando incluso a la Navidad. […]
La panadería chilena: un oficio que se transforma con el apoyo de SENCE
Por Alejandro Fernández, director regional Metropolitano de SENCE La panadería en Chile es parte esencial de nuestra identidad cultural y económica. La marraqueta, símbolo de tradición y sabor, refleja la importancia de un rubro que abastece diariamente a millones de familias y que genera miles de empleos en todo el país. Sin embargo, este oficio […]
Cuidar a quienes hacen el pan: el nuevo desafío estratégico de la panadería chilena
Por: Verónica Ortega, psicóloga organizacional y directora de PANOVISIÓN Coaching En la panadería chilena, hablar de futuro ya no pasa únicamente por hornos más eficientes, nuevas recetas o mejoras productivas. Hoy, uno de los desafíos más profundos —y muchas veces invisibles— está en el plano humano. La prevención de riesgos psicosociales se ha instalado como […]