“Pan Nuestro”: el documental que preservó la memoria viva de la panadería chilena
Impulsado por INDUPAN A.G. y FECHIPAN, el registro audiovisual se transformó en uno de los documentos patrimoniales más importantes sobre el oficio panadero en Chile. La obra adquiere hoy un valor aún más profundo tras el fallecimiento de José Yáñez, histórico dirigente del rubro y pieza clave en la investigación del proyecto. Por: Equipo Comunicaciones […]
Red de Alimentos y Ministerio de Desarrollo Social firman convenio para apoyar a personas vulnerables en albergues durante el invierno
La alianza permitirá entregar alimentos y productos de higiene a cientos de personas en situación de vulnerabilidad en siete regiones del país, en el marco del Plan Invierno. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG Con una visita a la Despensa Social de La Florida y un recorrido por sus instalaciones, Red de Alimentos y el Ministerio […]
Entre capas y sabores: Watt’s Industrial reunió a pasteleros en jornada de innovación realizada en INACAP Puente Alto
La actividad realizada en INACAP Puente Alto reunió a estudiantes, emprendedores, chefs y representantes de la industria gastronómica en torno a clases magistrales, innovación pastelera y nuevas soluciones desarrolladas por Watt’s Industrial y su línea Doña Juanita, enfocadas en optimizar procesos, mejorar costos y responder a las nuevas tendencias del mercado. Por: Equipo Comunicaciones Indupan […]
Chile entra definitivamente en la liga mayor de la pizza napolitana
Siete pizzerías chilenas fueron reconocidas en el ranking 50 Top Pizza Latin America 2026, consolidando un fenómeno gastronómico que dejó de ser tendencia para transformarse en una escena madura, competitiva y con identidad propia. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG Hubo un tiempo en que la pizza napolitana en Chile era casi un gesto de nicho. […]
El #CompleTour se toma el país: gremio panadero impulsa la semana del completo con activaciones en la Región Metropolitana y regiones
La iniciativa de INDUPAN A.G. y FECHIPAN contempla actividades en Providencia, San Bernardo, Rancagua y Coquimbo, con el objetivo de promover el consumo, visibilizar el rol de las panaderías y posicionar al completo como un producto clave del consumo urbano. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG La industria panadera chilena inició el despliegue del denominado #CompleTour, […]
Benjamín Nast: la cocina como refugio, memoria y herencia afectiva
Entre la televisión, las cocinas y la exposición pública, Benjamín Nast Loyola encontró en su último libro, una nueva forma de entender la gastronomía. En esta íntima conversación, el chef reflexiona sobre la cocina chilena, el valor emocional del sándwich en marraqueta, y cómo cocinar para sus hijos terminó transformándose en una manera de construir […]
La Mejor Torta para Mamá impulsa nueva etapa de Panadería Curacaví bajo su cuarta generación
La histórica panadería de Curacaví obtuvo el primer lugar en “La Mejor Torta para Mamá” de INDUPAN A.G., reconocimiento que refleja el proceso de transformación que vive el negocio familiar tras más de seis décadas de historia. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG La marraqueta sigue saliendo del horno chileno como hace décadas. Los clientes continúan […]
Sabrosuras di Maira: cuando la vocación se hornea a fuego lento
En el universo de la pastelería artesanal, donde el sabor se entrelaza con la memoria y las emociones, surgen historias que no solo hablan de recetas, sino también de decisiones valientes. Ese es el caso de Maira Peralta Moreira (33), Técnico en Gastronomía Internacional y creadora de Sabrosuras di Maira, un emprendimiento que nace desde […]
Ørn.Coffee: del diseño arquitectónico a la precisión del café de especialidad
En un mercado donde el café ha dejado de ser solo una bebida para transformarse en una experiencia, surgen propuestas que combinan estética, técnica y relato. Así nace Ørn.Coffee, el proyecto liderado por Sergio Meli Paredes (31), arquitecto de formación, que encontró en el café de especialidad un nuevo lenguaje para expresar su obsesión por […]
Dos Polos: cuando la cocina sin gluten se convierte en preferencia
A los 28 años, la cocinera Javiera Gre Santander lidera un emprendimiento que nace desde la experiencia personal y se proyecta como una propuesta innovadora dentro del rubro gastronómico. Tras ser diagnosticada con celiaquía en 2012, y luego de enfrentar complicaciones trabajando en una panadería tradicional, tomó una decisión clave: reinventarse y apostar por un […]