Mes de la cocina en Chile: El pan como corazón del patrimonio gastronómico
Por: Rafael Urra, Director ejecutivo de Indupan A.G. En este 2026, la gastronomía local ha dejado de ser solo una herencia para convertirse en el motor de nuestra identidad y resiliencia cultural. La cocina chilena refleja una historia viva; es la fotografía de nuestras transformaciones, donde convergen las tradiciones ancestrales con las influencias de las […]
Dos legados para la panadería chilena
Por: Pablo Piwonka Carrasco, director de Revista panArte La panadería chilena atraviesa días de recogimiento. En un corto período, el sector ha debido despedir a dos figuras que, desde espacios distintos, contribuyeron a fortalecer una de las industrias alimentarias más emblemáticas del país: José Yáñez Diéguez y Jorge Campodónico Contreras. Ambos representaron miradas diferentes de […]
Lanzan programa para fortalecer el comercio nocturno y recuperar la vida de los barrios
La iniciativa Emprende la Noche, apoyada por Corfo Metropolitano, ofrecerá más de 30 becas para emprendedores, gestores culturales y actores del ecosistema nocturno de la capital, con el objetivo de fortalecer capacidades, fomentar la asociatividad y contribuir al desarrollo sostenible de la actividad nocturna en la ciudad. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG. Santiago, marzo de […]
Bariloche y el chocolate: una escapada perfecta para Semana Santa
Paisajes de montaña, chocolaterías históricas y una fiesta dedicada al cacao convierten a Bariloche en uno de los destinos más atractivos para visitar durante Semana Santa en el Cono Sur. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG. Cuando llega Semana Santa, algunas ciudades cambian de ritmo. En San Carlos de Bariloche, en la Patagonia argentina, ese cambio […]
Copec toma el control mayoritario de Juan Valdez en Chile y apuesta por negocios de conveniencia
La compañía adquirió el 70% de la operación local de la marca colombiana de café premium, con un plan que proyecta duplicar el número de tiendas en el mediano plazo y fortalecer su presencia en el negocio de comida al paso. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG En un nuevo movimiento estratégico para consolidar su presencia […]
APL de INDUPAN avanza en metas estratégicas y proyecta nueva postulación a tecnologías limpias en 2026
El gremio panadero continúa consolidando su Acuerdo de Producción Limpia como una herramienta clave para mejorar procesos, aportar mayor valor nutricional a los productos y fortalecer la competitividad del sector. Aunque el financiamiento para tecnologías limpias no fue adjudicado en esta etapa, INDUPAN AG ya proyecta una nueva postulación para el próximo año. Por: Equipo […]
Mamipan: cuando el pan se transforma en oficio, resiliencia y cariño
A los 40 años, Eusebio Banda Yávar, ingeniero en sonido y músico, encontró en el pan mucho más que un medio de sustento. Encontró un oficio, una salida en momentos difíciles y una forma honesta de conectar con las personas. Así nace Mamipán, un emprendimiento que hoy apuesta con fuerza por el pan de masa […]
Klugas Artesanales: la magia que rescata el valor de lo simple
En el contexto de la pandemia, cuando muchas familias redescubrieron la cocina como espacio de encuentro, surgió Klugas Artesanales, un emprendimiento liderado por Marcela Maturana Fernández (56), empresaria, y su hija Trinidad Riobó Maturana (23), periodista. La iniciativa nació de manera espontánea, a partir de la elaboración casera de pan y la posterior exploración de […]
Indupan AG en la prensa nacional
El concurso del Mejor Helado del verano 2026 copó nuestra agenda noticiosa a finales de enero y comienzos de febrero. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG Antes de realizarse la actividad, la chef Carolina Berríos estuvo en espacios televisivos junto al ganador del concurso 2025, Felipe Brant (Di Lusso Gelato), calentando motores para la II versión. […]
Bélgica en una mordida: el país donde el chocolate es cultura
Pequeña en territorio pero inmensa en experiencias, Bélgica se confirma como uno de los grandes destinos europeos: patrimonio medieval, cultura viva y una tradición chocolatera que sigue marcando el pulso del mundo. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG Bélgica es uno de esos países que no necesitan exagerar para deslumbrar. Compacta, precisa y profundamente cultural, condensa […]