El líder gremial destacó el papel de Fipach como espacio clave para fortalecer la identidad cultural y profesional de nuestro sector. Además, gracias a sus más de 30 años dedicado a la industria, analizó con lucidez los desafíos estructurales y el futuro de un rubro que busca adaptarse a un nuevo escenario económico y tecnológico. La industria panadera nacional atraviesa una de las etapas más desafiantes y, al mismo tiempo, más esperanzadoras de las últimas décadas. Así lo plantea Álvaro...

Pablo Piwonka Carrasco Director revista PanArte La reciente participación de nuestra industria en un evento de gran envergadura como Espacio Food & Service, con Indupan organizando el Pabellón del Pan, confirma una realidad que venimos construyendo con trabajo y unidad: la panadería nacional es uno de los rubros más sólidos, activos y visionarios del país. Estas instancias no solo permiten mostrar la calidad y creatividad de nuestros productos, sino que también reflejan la importancia de un...

Después de ganar por cuarta vez el primer lugar del concurso, el dueño de Panadería Departamental compartió con PanArte su historia, filosofía y la devoción que profesa por el pan más emblemático y querido de nuestro país. A pocos metros del Museo a Cielo Abierto de San Miguel, y bajo la mirada cómplice de Jorge González, Miguel Tapia y Claudio Narea -los icónicos integrantes de Los Prisioneros- está ubicada sobre la avenida del mismo nombre, Panadería Departamental. Sobre una repisa cercana...