Un gremio que sigue creciendo con fuerza y propósito

Pablo Piwonka Carrasco

Director revista PanArte

La reciente participación de nuestra industria en un evento de gran envergadura como Espacio Food & Service, con Indupan organizando el Pabellón del Pan, confirma una realidad que venimos construyendo con trabajo y unidad: la panadería nacional es uno de los rubros más sólidos, activos y visionarios del país.

Estas instancias no solo permiten mostrar la calidad y creatividad de nuestros productos, sino que también reflejan la importancia de un gremio que ha sabido mantener viva la tradición del pan chileno, al mismo tiempo que incorpora nuevas tecnologías, materias primas, tendencias de consumo y propuestas de valor sustentables.

Cada stand, demostración y encuentro entre panaderos, proveedores y representantes del sector, se ha ido convirtiendo en un espacio para reafirmar que somos mucho más que un oficio: somos cultura, innovación y comunidad.

En un escenario donde las transformaciones del mercado alimentario exigen adaptabilidad y visión estratégica, la presencia gremial en ferias especializadas cobra un sentido aún más profundo.

En efecto, porque participar no es solo estar presentes: es representar la historia, identidad y el esfuerzo de miles de panaderos y panaderas que, desde sus negocios, mantienen vivo el espíritu emprendedor que siempre ha caracterizado a Chile.

Fipach ha logrado consolidarse como un punto de encuentro indispensable para el sector, donde confluyen tradición y modernidad, los maestros con más experiencia y las nuevas generaciones, así como el arte de hacer pan de forma más clásica con herramientas que proyectan el futuro del rubro.

El desarrollo del Pabellón del Pan dentro de Food & Service, una de las ferias alimentarias más importantes de Latinoamérica, no solo impulsa al gremio panificador hacia nuevos públicos y mercados, sino que refuerza su liderazgo como motor económico y cultural dentro del ecosistema gastronómico local.

Desde Indupan, reafirmamos nuestro compromiso con la promoción, profesionalización y el posicionamiento del delicioso pan chileno. Continuaremos promoviendo espacios de encuentro y visibilidad, convencidos de que el futuro de la panadería se construye -como es costumbre- con las manos, el corazón y la unión

de una organización que sigue creciendo con orgullo y propósito.