Una nueva hornada de futuro para la panadería y pastelería chilena
Por: Pablo Piwonka Carrasco, director Revista PanArte. La participación de Chile en la Feria Internacional Fipan 2025, celebrada en São Paulo, no solo nos posiciona en el mapa global de la panadería y pastelería, sino que también abre una ventana hacia el porvenir, prospero y abundante, de nuestro rubro: uno donde tradición, formación y modernización […]
Pan, furgones y un futuro eléctrico: el maridaje entre Indupan y Gildemeister
Con una línea de vehículos utilitarios que apunta al corazón de las pymes chilenas, la marca china Shineray, representada por Gildemeister, irrumpe con fuerza en el segmento del reparto urbano. Su alianza con Indupan no solo busca renovar la flota del rubro panadero, sino abrir camino a una electromovilidad realista, asequible y funcional. Por: Equipo […]
Marraqueta, aquí estamos contigo
Por: Pablo Piwonka Carrasco, director Revista PanArte En Chile no se come pan: se vive el pan. Se comparte, se amasa, se cocina en hornos comunitarios, en fogones de campo y en panaderías de barrio donde el madrugar tiene sentido. El pan chileno no es solo un alimento básico; es un artefacto cultural cargado de […]
La panadería mexicana: una tradición que cautiva paladares en todo el mundo
El pan dulce mexicano es mucho más que un alimento; es un reflejo de la cultura, la historia y el alma del país. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG. Desde los desayunos hasta los almuerzos, el pan dulce ocupa un lugar especial en las mesas mexicanas, conquistando tanto a locales como a visitantes con su variedad […]
Las altas temperaturas y su impacto en la industria panadera y pastelera
Por Paulina Abarzúa, asesora de calidad y seguridad de Indupan AG. El verano en Chile trae consigo un aumento significativo de las temperaturas, un factor que no solo afecta nuestra comodidad diaria, sino también a industrias clave como la panadera y pastelera. Este fenómeno meteorológico tiene consecuencias directas sobre la seguridad alimentaria, particularmente en el contexto de […]
Superar la ilegalidad
Por: Pablo Piwonka Carrasco, director Revista PanArte. De acuerdo a un informe del Observatorio Laboral de la Cámara de Comercio de Santiago, basado en la Encuesta Nacional de Empleo del INE, el número total de trabajadores informales superó los 2,5 millones de personas en enero de 2024, su nivel más alto en 4 años, lo […]
Sentido inverso
Por: Pablo Piwonka Carrasco, director Revista PanArte. Durante el último tiempo, en Chile nos hemos visto expuestos a diversas condiciones económicas, sociales y políticas que se contraponen con una visión que fortalezca el crecimiento, la innovación y el desarrollo de las pymes. Incertidumbre económica, problemas de seguridad y gobernabilidad, regulaciones laborales excesivas, falta de acceso […]
Cocina chilena y panadería
Por: Pablo Piwonka Carrasco, director Revista PanArte. La gastronomía, la cocina local es un elemento muy importante porque refleja la historia, las tradiciones y la identidad de un país. Los platos típicos, los ingredientes utilizados y las técnicas de elaboración transmiten una herencia única que viaja a través de las generaciones. A su vez, la […]
Un desafiante 2024
Por: Pablo Piwonka Carrasco, director Revista PanArte. Difíciles, por decirlo menos, han sido los últimos años para las pymes chilenas, dado el complejo escenario político, económico y social que ha vivido nuestro país y que ha repercutido negativamente y de forma transversal en toda la población. Desde el estallido social de 2019, Chile se sumió […]