Especiales
Septiembre
De la fonda al balcón: cómo los chilenos transforman sus casas para celebrar las Fiestas Patrias
Terrazas, quinchos, patios y balcones se convierten durante septiembre en los principales espacios de celebración. Banderas, guirnaldas y decoración tradicional permiten transformar incluso departamentos pequeños
La magia de la marraqueta en un buen choripán: el pan que vuelve a ser protagonista este 18
Crujiente por fuera, aireada en su interior y capaz de sostener uno de los clásicos de las Fiestas Patrias, la marraqueta vuelve a ocupar un
¿Buen asado? A prepararlo con cariño pero ojo con el fuego
El 75% de los chilenos tiene una parrilla a carbón en su casa, pero expertos advierten que uno de los mayores riesgos aparece antes de
¿Qué tomar este 18? Las alternativas que se imponen en la mesa chilena para celebrar Fiestas Patrias
Terremoto, vino, chicha y cerveza vuelven a protagonizar las celebraciones de septiembre. Mientras algunas preparaciones mantienen su lugar como clásicos dieciocheros, las nuevas tendencias apuntan
Choripán en marraqueta, un bocado que sabe a 18
Nutricionistas, docentes, panaderos y la industria coinciden en que esta preparación es mucho más que un simple bocado. Representa identidad, tradición y encuentro. Desde el secreto para un chorizo jugoso hasta la nobleza de la marraqueta, especialistas explican por qué esta dupla se mantiene como la favorita de septiembre y cómo también se reinventa en versiones gourmet y veganas.
Entre brasas y memoria: la historia viva de la parrilla chilena
La parrilla no es solo un fierro sobre el fuego: es escenario de encuentros, disputas de técnica y transmisora de identidad. En Chile, la tradición parrillera convoca tanto a expertos autodidactas como a académicos que leen en sus brasas una forma de cultura popular.
Entre uvas, frutas y espuma: los bebestibles que acompañan la identidad del 18
Entre copas de vino, jarras de chicha y vasos rebosantes de terremoto, las Fiestas Patrias chilenas se celebran también a sorbos. Más que simples bebidas, estos bebestibles son parte de la memoria colectiva: rituales que mezclan tradición, identidad y placer compartido.
Cotillón dieciochero. Del folclor de las chinganas al boom comercial (y sustentable)
El cotillón pasó de ser un detalle secundario a un mercado en expansión durante septiembre. Con tendencias que mezclan humor popular, símbolos patrios y ahora propuestas sustentables, las ventas se disparan en el comercio mayorista y minorista, consolidándose como un imperdible de las celebraciones.
El arte secreto de la empanada chilena
Una masa suave, pino jugoso y la eterna búsqueda de la receta perfecta son los principales puntos que indican los expertos para que este producto dieciochero sea la reina de esta celebraciones.
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