De “King” a Rey de las hamburguesas: Arturo Vidal se lanza con “Sin Miedo Burgers”
El número 23 de Colo Colo y la Selección Nacional debuta en el negocio de la comida rápida con una propuesta que mezcla un relato de superación, identidad nacional y sabor callejero. La marca operará bajo el formato de dark kitchen, con distribución en Santiago, Viña del Mar, Villa Alemana y Rancagua, “y con planes de expansión nacional”,según nos cuenta el afamado futbolista.
Panaderías con un nuevo estándar de crecimiento
Por: Ignacio Rojas, Prevencionista de Riesgos Indupan Por estos días, muchos panaderos y panaderas se preguntan qué es ese “FUF” que los fiscalizadores de la mutual o de la Dirección del Trabajo vendrán a pedirles. La respuesta es simple, el Formulario Único de Fiscalización, es una herramienta que, desde el 1 de febrero de 2025, se […]
Una nueva hornada de futuro para la panadería y pastelería chilena
Por: Pablo Piwonka Carrasco, director Revista PanArte. La participación de Chile en la Feria Internacional Fipan 2025, celebrada en São Paulo, no solo nos posiciona en el mapa global de la panadería y pastelería, sino que también abre una ventana hacia el porvenir, prospero y abundante, de nuestro rubro: uno donde tradición, formación y modernización […]
Masa madre y redes sociales: una receta para el crecimiento panadero
Por Ramón Sarratea, director de Indupan AG. La Panaderia tradicional chilena es parte del corazón de nuestra cultura e idiosincrasia. En cada esquina del barrio hay una historia ligada al pan: al del desayuno familiar, al del sándwich al paso, al del olor que despierta recuerdos. Sin embargo, las condiciones macro-micro económicas, las preferencias de […]
Pan, furgones y un futuro eléctrico: el maridaje entre Indupan y Gildemeister
Con una línea de vehículos utilitarios que apunta al corazón de las pymes chilenas, la marca china Shineray, representada por Gildemeister, irrumpe con fuerza en el segmento del reparto urbano. Su alianza con Indupan no solo busca renovar la flota del rubro panadero, sino abrir camino a una electromovilidad realista, asequible y funcional.
La urgencia de atraer talento joven al oficio más antiguo del mundo
Por Verónica Ortega, psicóloga organizacional, y directora general de PANOVISIÓN coaching La industria panadera chilena, una de las más antiguas y queridas por nuestra cultura, se encuentra en una encrucijada. A pesar de su enorme valor social, histórico y económico, el sector enfrenta hoy una amenaza silenciosa pero profunda: el envejecimiento de su fuerza laboral y […]
Marraqueta, aquí estamos contigo
Por: Pablo Piwonka Carrasco, director Revista PanArte En Chile no se come pan: se vive el pan. Se comparte, se amasa, se cocina en hornos comunitarios, en fogones de campo y en panaderías de barrio donde el madrugar tiene sentido. El pan chileno no es solo un alimento básico; es un artefacto cultural cargado de […]
La historia de María José Cordero: resistir y florecer con la pastelería
Desde una cocina familiar en Maipú hasta los exigentes salones de Barcelona, la joven chef chilena ha hecho de la pastelería su refugio, su lenguaje y su forma de resistir.
400 Pizzería: fermentando reconocimientos
Inspirados por las enseñanzas de grandes maestros napolitanos y la memoria de una abuela venezolana, en 400° Pizzería fermentan tiempo, tradición y amor para hornear una pizza contemporánea, liviana y emocional, que habla italiano con acento criollo.
El día en que un “Puma” visitó una pastelería
En un pequeño barrio de Santiago, una pastelería familiar se convirtió en símbolo de tradición, esfuerzo y dulzura.
