El #CompleTour se toma el país: gremio panadero impulsa la semana del completo con activaciones en la Región Metropolitana y regiones
La iniciativa de INDUPAN A.G. y FECHIPAN contempla actividades en Providencia, San Bernardo, Rancagua y Coquimbo, con el objetivo de promover el consumo, visibilizar el rol de las panaderías y posicionar al completo como un producto clave del consumo urbano. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG La industria panadera chilena inició el despliegue del denominado #CompleTour, […]
Benjamín Nast: la cocina como refugio, memoria y herencia afectiva
Entre la televisión, las cocinas y la exposición pública, Benjamín Nast Loyola encontró en su último libro, una nueva forma de entender la gastronomía. En esta íntima conversación, el chef reflexiona sobre la cocina chilena, el valor emocional del sándwich en marraqueta, y cómo cocinar para sus hijos terminó transformándose en una manera de construir […]
La Mejor Torta para Mamá impulsa nueva etapa de Panadería Curacaví bajo su cuarta generación
La histórica panadería de Curacaví obtuvo el primer lugar en “La Mejor Torta para Mamá” de INDUPAN A.G., reconocimiento que refleja el proceso de transformación que vive el negocio familiar tras más de seis décadas de historia. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG La marraqueta sigue saliendo del horno chileno como hace décadas. Los clientes continúan […]
Sabrosuras di Maira: cuando la vocación se hornea a fuego lento
En el universo de la pastelería artesanal, donde el sabor se entrelaza con la memoria y las emociones, surgen historias que no solo hablan de recetas, sino también de decisiones valientes. Ese es el caso de Maira Peralta Moreira (33), Técnico en Gastronomía Internacional y creadora de Sabrosuras di Maira, un emprendimiento que nace desde […]
Ørn.Coffee: del diseño arquitectónico a la precisión del café de especialidad
En un mercado donde el café ha dejado de ser solo una bebida para transformarse en una experiencia, surgen propuestas que combinan estética, técnica y relato. Así nace Ørn.Coffee, el proyecto liderado por Sergio Meli Paredes (31), arquitecto de formación, que encontró en el café de especialidad un nuevo lenguaje para expresar su obsesión por […]
Dos Polos: cuando la cocina sin gluten se convierte en preferencia
A los 28 años, la cocinera Javiera Gre Santander lidera un emprendimiento que nace desde la experiencia personal y se proyecta como una propuesta innovadora dentro del rubro gastronómico. Tras ser diagnosticada con celiaquía en 2012, y luego de enfrentar complicaciones trabajando en una panadería tradicional, tomó una decisión clave: reinventarse y apostar por un […]
Panadería Curacaví visita ADN Radio tras ganar concurso nacional de pastelería
La emblemática panadería compartió en vivo los detalles de su galardonada preparación y reflexionó sobre el valor de la tradición en la repostería chilena. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG Luego de obtener el primer lugar en el certamen “La Mejor Torta para el Día de la Madre 2026”, Panadería Curacaví fue invitada a los estudios […]
México fue el epicentro de la panadería interamericana: Congreso CIPAN 2026 marcó la hoja de ruta del sector
Ciudad de México se convirtió, entre el 9 y el 12 de abril, en el punto de encuentro de la industria panificadora de las Américas, en el marco del Congreso CIPAN 2026, una instancia que no solo consolidó su rol como espacio de articulación gremial, sino que también proyectó los desafíos y oportunidades de un […]
Despensa Social de San Bernardo reabre sus puertas y fortalece red de apoyo para adultos mayores
La iniciativa impulsada por Red de Alimentos y Carozzi proyecta beneficiar a más de 2.500 personas en situación de vulnerabilidad, consolidando un modelo que combina acceso a alimentos con acompañamiento comunitario. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG En un contexto donde el envejecimiento de la población y la vulnerabilidad social plantean nuevos desafíos, la comuna de […]
Ovillado de precisión y eficiencia: la apuesta de König y Teknomeal para la panadería chilena
En el marco de los 60 años de la firma austríaca y sus 35 años de presencia en Chile junto a Teknomeal, la compañía presentó en Santiago sus soluciones de ovillado, destacando su aporte en precisión, control de peso, eficiencia productiva y adaptación a las nuevas exigencias de la panadería moderna. Por: Equipo Comunicaciones Indupan […]