Gremio panadero participa en reunión de Estado por proyecto de Ley de Reconstrucción Nacional
La instancia, realizada en La Moneda, reunió a representantes de pymes y emprendedores para abordar medidas de reactivación económica. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG Dirigentes del mundo panadero participaron este jueves en una reunión encabezada por el Presidente de la República en el Palacio de La Moneda, en el marco del proyecto de Ley de […]
INDUPAN proyecta el futuro del sector en su asamblea anual 2026
El gremio de industriales panaderos abordó su balance 2025, presentó avances en servicios, actividades y alianzas estratégicas, además de definir metas clave para 2026, en una jornada que también estuvo marcada por la memoria de uno de sus históricos dirigentes y la reelección de su directiva encabezada por Juan Mendiburu. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG […]
Abuela Goye cambia de manos: tradición patagónica inicia nueva etapa bajo mirada regional
La emblemática chocolatería nacida en la Patagonia argentina fue adquirida por el empresario Esteban Wolf, marcando un punto de inflexión en su historia. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG En el corazón del sur argentino, donde el turismo, la nieve y el chocolate conviven como parte de una misma identidad, la marca Abuela Goye ha sido, […]
Molinera del Valle: 25 años apostando por la calidad en sus procesos
José Luis González, gerente general de la firma, repasa el crecimiento de la compañía desde una planta abandonada hasta una operación en proceso de modernización, en un rubro donde la competencia es diaria y la consistencia no admite errores. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG No hay cifras espectaculares ni relatos de expansión acelerada en la […]
Puratos refuerza su compromiso con Chile con la inauguración de su nueva planta de masa madre en Santiago
En un país donde el pan es parte fundamental de la identidad cultural y del día a día, Puratos dio un nuevo paso estratégico al inaugurar su planta de masa madre líquida en Santiago de Chile, reafirmando su compromiso con el desarrollo de la panadería local y con las tendencias que están marcando el futuro […]
Fortificación de las harinas, su propósito nutricional
Por: Claudia Narbona C. Ingeniera en Alimentos, Magister y docente Nutrición Y Dietética, Universidad Central de Chile Desde el comienzo de la nación chilena, el pan ha sido el alimento que ha aportado una proporción significativa de las calorías consumidas por la población. Según datos recopilados, el consumo per cápita anual de pan en Chile […]
Como gremio queremos recordar la importancia del cumplimiento sanitario en nuestras panaderías
Por Paulina Abarzúa, asesora de calidad y seguridad de Indupan AG. A raíz del cierre de tres panaderías pertenecientes a un mismo dueño en la comuna de Peñalolén, ocurrido a comienzos de este año, como gremio estimamos necesario recordar y enfatizar la importancia del cumplimiento de las medidas sanitarias, normativas y de seguridad exigidas para […]
Hacia una panadería sostenible en Chile
Por: Ramón Sarratea Vial – director de Indupan AG La industria panadera y pastelera en Chile atraviesa un proceso de transformación impulsado tanto por nuevas exigencias del mercado como por regulaciones medioambientales cada vez más estrictas. En este escenario, la sostenibilidad deja de ser una opción para convertirse en un eje estratégico que plantea desafíos, […]
En Chile, hablar de panadería es hablar de familia
Por: Verónica Ortega, psicóloga organizacional y directora de PANOVISIÓN Coaching El Estudio de Empresas Familiares 2026 del Instituto de Directores de Chile, elaborado con una muestra de 160 participantes e incorporando además entrevistas en profundidad, muestra que las empresas familiares chilenas han avanzado con decisión en el orden del negocio, pero no con la misma […]
Noëlle Bakery: el arte de transformar lo dulce en experiencia
Con una propuesta centrada en pies de autor, una estética cuidada y un relato coherente, el emprendimiento liderado por Renata Viveros irrumpe en la escena pastelera con una mirada que combina técnica, identidad y sensibilidad contemporánea. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG En un mercado pastelero cada vez más competitivo, donde la diferenciación dejó de ser […]