¿Por qué Chile sigue siendo uno de los mayores consumidores de pan?
Por: Pablo Piwonka Carrasco, Director de Indupan AG Chile mantiene uno de los consumos de pan más altos del mundo no sólo por razones culturales y económicas, sino por la existencia de un ecosistema activo que sostiene, promueve y revaloriza este alimento en el espacio público. En ese entramado, la acción gremial de la industria […]
Cuando el completo también habla del pan
Por: Ricardo Sánchez, director de Indupan AG En Chile, pocas preparaciones logran representar de manera tan transversal nuestra identidad gastronómica como el completo. Está presente en celebraciones familiares, salidas nocturnas, fuentes de soda tradicionales, estadios, estaciones de servicio y reuniones improvisadas entre amigos. Sin embargo, detrás de cada completo exitoso existe un protagonista silencioso que […]
Cómo Molino Linderos logró diversificar su negocio en medio de la transformación del mercado panadero
La compañía controlada por la familia Méndez avanza en nuevos mercados, fortalece su presencia en retail y plantas industriales, y proyecta inversiones en eficiencia energética en medio de una industria cada vez más concentrada y desafiante. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG En la comuna de Buin, en un terreno de cerca de cuatro hectáreas que […]
El futuro de la panadería chilena depende de la formación de sus personas
Por: Verónica Ortega, psicóloga organizacional y directora de PANOVISIÓN Coaching La panadería chilena enfrenta un escenario desafiante, pero también lleno de oportunidades. Aunque el pan continúa siendo un alimento esencial en la mesa de los hogares y mantiene una demanda constante, las empresas del rubro deben desenvolverse en un contexto marcado por el aumento de […]
London Chocolate: la chocolatería artesanal que redefine el cacao en el corazón de Londres
La propuesta de London Chocolate se aleja completamente del modelo industrial. Aquí no existen producciones masivas ni fórmulas estandarizadas. Cada tableta busca expresar las características propias del origen del cacao, tal como ocurre en el mundo del vino con las cepas y terroirs. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG En una ciudad donde las guías turísticas […]
Masa madre y microbiota: la conexión que impulsa nuevas tendencias en panadería
Cada vez son más las investigaciones que relacionan la salud intestinal con el bienestar general. En ese escenario, alimentos fermentados como el pan de masa madre han comenzado a ganar protagonismo gracias a sus procesos naturales de elaboración y su relación con la microbiota. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG. En el marco del Día Mundial […]
“Pan Nuestro”: el documental que preservó la memoria viva de la panadería chilena
Impulsado por INDUPAN A.G. y FECHIPAN, el registro audiovisual se transformó en uno de los documentos patrimoniales más importantes sobre el oficio panadero en Chile. La obra adquiere hoy un valor aún más profundo tras el fallecimiento de José Yáñez, histórico dirigente del rubro y pieza clave en la investigación del proyecto. Por: Equipo Comunicaciones […]
Red de Alimentos y Ministerio de Desarrollo Social firman convenio para apoyar a personas vulnerables en albergues durante el invierno
La alianza permitirá entregar alimentos y productos de higiene a cientos de personas en situación de vulnerabilidad en siete regiones del país, en el marco del Plan Invierno. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG Con una visita a la Despensa Social de La Florida y un recorrido por sus instalaciones, Red de Alimentos y el Ministerio […]
Entre capas y sabores: Watt’s Industrial reunió a pasteleros en jornada de innovación realizada en INACAP Puente Alto
La actividad realizada en INACAP Puente Alto reunió a estudiantes, emprendedores, chefs y representantes de la industria gastronómica en torno a clases magistrales, innovación pastelera y nuevas soluciones desarrolladas por Watt’s Industrial y su línea Doña Juanita, enfocadas en optimizar procesos, mejorar costos y responder a las nuevas tendencias del mercado. Por: Equipo Comunicaciones Indupan […]
Chile entra definitivamente en la liga mayor de la pizza napolitana
Siete pizzerías chilenas fueron reconocidas en el ranking 50 Top Pizza Latin America 2026, consolidando un fenómeno gastronómico que dejó de ser tendencia para transformarse en una escena madura, competitiva y con identidad propia. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG Hubo un tiempo en que la pizza napolitana en Chile era casi un gesto de nicho. […]