Carolina Bazán, su cocina y familia: “Mis hijos también me quieren ver”
Durante más de dos décadas, Carolina «China» Bazán convirtió la excelencia culinaria en una forma de vida. Hoy, mientras continúa liderando una de las cocinas más reconocidas del país, sostiene que el verdadero equilibrio no se encuentra entre los fogones, sino en la posibilidad de llegar a tiempo para compartir la mesa con sus hijos. […]
Álvaro Pena “La panadería chilena vive un proceso de transformación”
La industria panadera nacional atraviesa una de las etapas más desafiantes y, al mismo tiempo, más esperanzadoras de las últimas décadas. Así lo plantea Álvaro Pena, presidente de la Confederación Interamericana de Panaderos (CIPAN), quien asegura que el rubro está presionado por los costos y la competencia, pero también empujado por nuevas oportunidades ligadas a […]