Productos “sin gluten”: Investigación reabre debate sobre seguridad alimentaria en personas celíacas
La fiscalización iniciada por la autoridad sanitaria tras denuncias de consumidores encendió nuevamente las alertas sobre la correcta elaboración y rotulación de alimentos libres de gluten. Especialistas advierten que la rigurosidad en los protocolos es clave para proteger la salud de quienes viven con enfermedad celíaca. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG. Una investigación iniciada por […]