La marraqueta también es patrimonio de Chile y merece ser protegida
Por: Pablo Piwonka Carrasco, Director de Indupan AG La reciente controversia surgida en Bolivia sobre el origen de la marraqueta vuelve a poner en el centro del debate un producto que trasciende lo gastronómico. Más que discutir dónde nació este pan, el desafío de nuestro gremio es reconocer y proteger una tradición que forma parte […]