Delicias de la cocina chilena, ¿Son realmente chilenas?
Por: Claudia Narbona C. Ingeniera en Alimentos, Magister y Docente Nutrición y Dietética – Universidad Central de Chile Nuestra cocina tradicional chilena, abarca muchísimas preparaciones que nosotros defendemos con declaraciones como, “Nada más chileno que los porotos con rienda”. ¿Y si esto no fuera así? La verdad de la cocina chilena es que esta surgió […]
Cordero al palo chileno es elegido entre los 30 mejores platos del mundo en ranking de Taste Atlas
Un reconocimiento que celebra el fuego lento, el oficio y la identidad del sur de Chile, posicionando al cordero al palo como símbolo vivo de la cocina tradicional chilena ante el mundo.
Conoces los cinco restaurantes chilenos entre los mejores de Latinoamérica
Del territorio al lujo urbano, del mar a la ceremonia del té, cinco restaurantes nacionales confirman el mejor momento de la cocina chilena en el escenario latinoamericano.
Cocina chilena y panadería
Por: Pablo Piwonka Carrasco, director Revista PanArte. La gastronomía, la cocina local es un elemento muy importante porque refleja la historia, las tradiciones y la identidad de un país. Los platos típicos, los ingredientes utilizados y las técnicas de elaboración transmiten una herencia única que viaja a través de las generaciones. A su vez, la […]