El futuro de la panadería chilena ya no se mide en kilos
Por: Bruno Arenillas, director de Indupan AG Durante décadas, el éxito de una panadería parecía medirse en kilos vendidos. Más marraquetas, más hallullas y más producción. Sin embargo, el mercado cambió junto con los consumidores. Hoy, las personas ya no entran a una panadería únicamente a comprar pan: buscan calidad, identidad, experiencia y conexión con […]