Gorgojos, una amenaza silenciosa que debemos erradicar
Por Paulina Abarzúa, asesora de calidad y seguridad de Indupan AG. Los gorgojos son pequeños insectos que, aunque parecen inofensivos, pueden transformarse en un serio problema para la inocuidad y calidad de los productos en las panaderías. Su presencia no solo compromete la materia prima -como harinas, granos o frutos secos-, sino también la imagen y reputación […]