Mes de la cocina en Chile: El pan como corazón del patrimonio gastronómico
Por: Rafael Urra, Director ejecutivo de Indupan A.G. En este 2026, la gastronomía local ha dejado de ser solo una herencia para convertirse en el motor de nuestra identidad y resiliencia cultural. La cocina chilena refleja una historia viva; es la fotografía de nuestras transformaciones, donde convergen las tradiciones ancestrales con las influencias de las […]