OFEN: apostando por crecer en Santiago
Lo que comenzó como una inquietud personal en plena pandemia terminó transformándose en un proyecto panadero con identidad propia. Fernando Silva Adasme, de 30 años, ex seleccionado de mountainbike y técnico de nivel superior en gastronomía, es el creador de Ofen, una micro panadería ubicada en Lo Barnechea que apuesta por las fermentaciones naturales y […]