La industria del pan en 365 días
Por Pablo Piwonka Carrasco, director de Revista PanArte El pan, ese alimento que nos une desde la historia más profunda de Chile, vive momentos cruciales. La industria panadera de 2025 se debate entre desafíos de modernización, los cambios de hábito del consumidor, y muestra una fuerza que no se extingue: la de reinventarse sin perder […]
Hacia un equilibrio justo en el trabajo panificador
La panadería chilena es, ante todo, una historia de esfuerzo. Detrás de cada horno encendido, de cada bandeja de pan recién salido, hay mujeres y hombres que entregan su tiempo, su energía y su talento a un oficio que no descansa.
Del pan a la prosperidad: el poder de ser visible financiera y tributariamente
Por: Aurora Sepúlveda, LaContadora.cl Mi camino hacia la independencia comenzó cuando nació mi hijo mayor. Intenté regresar al trabajo dependiente, pero algo en mí se activó: no quería depender de un jefe para criar a mi hijo ni para construir la vida que soñaba. Así, emprendí y aprendí desde cero: montaje de proyectos, proveedores, formalización y […]
La urgencia de soluciones para una industria bajo presión
Por: Pablo Piwonka Carrasco, director Revista PanArte. Cada invierno nos recuerda, con crudeza, que el clima no es solo una variable natural: es un factor económico, productivo y social. Las recientes heladas que han afectado extensas zonas agrícolas en Chile y países proveedores de trigo vuelven a tensionar una cadena que ya se encuentra debilitada. […]
