Panadería Urbana: el proyecto que busca posicionar a Maipú como un nuevo referente de la panadería artesanal
Lo que comenzó como una inquietud compartida entre dos compañeros de universidad hoy se ha transformado en una de las propuestas panaderas que más ha crecido en Maipú. Javier Rojas (32) y David Sánchez (31), ambos profesionales de Artes Culinarias, dieron vida a Panadería Urbana con un objetivo claro: demostrar que era posible acceder a […]
Ovillado de precisión y eficiencia: la apuesta de König y Teknomeal para la panadería chilena
En el marco de los 60 años de la firma austríaca y sus 35 años de presencia en Chile junto a Teknomeal, la compañía presentó en Santiago sus soluciones de ovillado, destacando su aporte en precisión, control de peso, eficiencia productiva y adaptación a las nuevas exigencias de la panadería moderna. Por: Equipo Comunicaciones Indupan […]
Hacia una panadería sostenible en Chile
Por: Ramón Sarratea Vial – director de Indupan AG La industria panadera y pastelera en Chile atraviesa un proceso de transformación impulsado tanto por nuevas exigencias del mercado como por regulaciones medioambientales cada vez más estrictas. En este escenario, la sostenibilidad deja de ser una opción para convertirse en un eje estratégico que plantea desafíos, […]
En Chile, hablar de panadería es hablar de familia
Por: Verónica Ortega, psicóloga organizacional y directora de PANOVISIÓN Coaching El Estudio de Empresas Familiares 2026 del Instituto de Directores de Chile, elaborado con una muestra de 160 participantes e incorporando además entrevistas en profundidad, muestra que las empresas familiares chilenas han avanzado con decisión en el orden del negocio, pero no con la misma […]
Ley introducen cambios a la planificación urbana y podrían impactar al comercio
La normativa incorpora monitoreo de planes reguladores, nuevas herramientas de gestión y criterios unificados. Expertos anticipan efectos en distintos sectores, incluido el rubro panadero. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG La entrada en vigencia de la Ley N°21.807, junto con la Circular DDU 530 del Ministerio de Vivienda y Urbanismo, introduce cambios al sistema de planificación […]
Sergio Díaz, Panadería Jargui 2: “Uno se pone la soga al cuello cuando decide hacer la mejor marraqueta”
Con más de cuatro décadas en el rubro, el dueño de Jargui 2 encarna la historia de la panadería tradicional chilena. Trabajo, sacrificio familiar, aprendizaje a pulso y una convicción que se mantiene intacta en el tiempo. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG. La cita con la que titulamos este relato no es casualidad. Es convicción […]
#YoComoPan: identidad, memoria y futuro
Por: Pablo Piwonka Carrasco, Director de Indupan AG En tiempos donde la alimentación se vuelve tendencia, discurso y, muchas veces, confusión, el pan resiste en silencio. Presente en la mesa de millones de chilenos, su aparente simpleza esconde una profundidad cultural que pocas veces se dimensiona. Por eso, la campaña #YoComoPan no solo irrumpe como […]
Borja Besa, Líder de Sostenibilidad en Abastible: “Nuestro propósito es potenciar el espíritu emprendedor”
Desde la transición energética hasta el apoyo directo a las Pymes, Abastible proyecta una hoja de ruta donde la sostenibilidad deja de ser un concepto aspiracional para transformarse en una herramienta concreta de desarrollo. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG. En un escenario donde la sostenibilidad dejó de ser una tendencia para convertirse en una exigencia […]
Industria panificadora: la logística como nuevo eje competitivo
Por: Tracy Dunstan, Gerente Comercial Procentro. Durante décadas, el corazón del negocio panificador estuvo en la receta, el horno y la calidad del producto. Ese ADN sigue vigente. Sin embargo, hoy el verdadero diferenciador del sector ya no está únicamente en el sabor o en la tradición, sino en algo menos visible, pero mucho más […]
Con orgullo e información, decimos con razón: #YoComoPan
Por: Pablo Piwonka Carrasco, director Revista PanArte. En un país donde el pan forma parte esencial de la vida diaria, la campaña #YoComoPan, impulsada por Indupan A.G, reivindica el valor de este alimento emblemático, promoviendo su consumo responsable y consciente. Lejos de ser solo un eslogan, esta iniciativa se enmarca dentro de una estrategia gremial […]