El futuro está en volver al pasado
Por: Miguel Galdós, Director Regional en U.S. Wheat Associates. El pan ha acompañado a la humanidad desde sus orígenes, siendo uno de los alimentos más esenciales y universales. A lo largo del tiempo, la industria panadera ha evolucionado con avances en molienda y mecanización que permitieron producir más volumen en menos tiempo. Sin embargo, en […]