El rol transformador del empresario panadero
El mundo de la Panadería está cambiando, y quienes forman parte de él tienen hoy una oportunidad única: ser protagonistas de su propia transformación.
La industria del pan en 365 días
Por Pablo Piwonka Carrasco, director de Revista PanArte El pan, ese alimento que nos une desde la historia más profunda de Chile, vive momentos cruciales. La industria panadera de 2025 se debate entre desafíos de modernización, los cambios de hábito del consumidor, y muestra una fuerza que no se extingue: la de reinventarse sin perder […]
La identidad chilena se toma la barra: Expertos revelan cómo el terroir redefine la coctelería navideña
El auge de la coctelería low ABV, las técnicas contemporáneas y la búsqueda de preparaciones más sostenibles marcan las celebraciones 2025–2026.
PANOVISIÓN: El nuevo capítulo del trabajo panadero que pone a las personas al centro
En una industria marcada por la tradición y el oficio heredado, PANOVISIÓN Coaching está impulsando una transformación silenciosa pero profunda: profesionalizar al trabajador panadero, fortalecer su salud mental y promover un modelo de trabajo decente que responda a los desafíos actuales del país. Sus primeras jornadas de capacitación ya revelan un cambio cultural que comienza a tomar forma.
Cena anual de nuestra industria congrega a socios, proveedores e invitados entre reconocimientos, rifas y camaradería
La tradicional Cena de Panaderos reunió a socios, proveedores, autoridades y representantes del rubro, destacando la trayectoria de líderes del gremio, la colaboración de empresas proveedoras y la solidaridad en apoyo a jóvenes panaderos chilenos.
Un año para recordar: 2025 consolida a la panadería chilena como símbolo de unión, talento y tradición
Competencias, ferias internacionales, programas de capacitación y nuevos acuerdos marcaron el pulso de un año decisivo para la industria panadera nacional.
Tradición, memoria y nuevas recetas que conquistan la Navidad chilena
En Chile, la Navidad tiene aroma. Una mezcla reconocible de especias, frutas confitadas y masa húmeda recién horneada que anuncia el fin de año.
Navidad sustentable: Cocina, envases y regalos con conciencia
El aumento en el consumo y los residuos durante diciembre exige nuevas formas de celebrar. Académicos y especialistas llaman a adoptar una Navidad más sustentable, privilegiando la planificación en la cocina, los ingredientes locales y envoltorios reutilizables para reducir el impacto ambiental.
Telma Bakery: dulzura artesanal con sello femenino y sabor auténtico
Para sus creadoras, la clave está en transmitir emociones a través del sabor. “Cada receta está pensada para entregar algo rico, bien presentado y con sentido”, cuentan
Ideas para un picoteo antes del brindis
Los panes, siempre protagonistas silenciosos de cualquier encuentro, elevan el tono: un pan amasado tibio, una marraqueta crujiente o una focaccia que trae consigo el brillo del aceite de oliva chileno. Todo se vuelve más festivo, más nuestro.
