La destacada participación de Indupan en la generación de lazos internacionales y el debut de las jóvenes promesas de la pastelería nacional, María José Llopis y Rosario Molina, marcaron la presencia de Chile en la feria más importante del sector a nivel mundial.
Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG
La edición 2026 de SIGEP World, el salón internacional líder en heladería, pastelería, panadería, café y chocolate, cerró sus puertas consolidándose como el ecosistema de negocios más influyente del sector a nivel mundial.
Con la participación de más de 1.300 marcas expositoras de 45 países y una agenda marcada por la internacionalización y la sostenibilidad, el evento reafirmó su posición como una vitrina indispensable para la industria Horeca global.
En este escenario de clase mundial, la presencia de Indupan (Asociación Gremial de Industriales del Pan de Santiago) resultó fundamental para fortalecer el posicionamiento de la panadería nacional.
La delegación, que participó activamente en los recorridos por pabellones técnicos y reuniones de alto nivel, centró su gestión en la generación de lazos estratégicos con proveedores internacionales y organizaciones gremiales europeas.
La visita de Indupan permitió conocer de primera mano las últimas soluciones en automatización, eficiencia productiva y economía verde, claves para la modernización del sector en Chile.
Estos vínculos buscan no solo mejorar la competitividad de las panaderías locales, sino también adoptar estándares europeos en procesos y materias primas, asegurando que el pan artesanal chileno siga evolucionando hacia la excelencia y la sostenibilidad.
Talento joven con proyección de futuro
Uno de los momentos de mayor orgullo para la delegación nacional fue la destacada participación de María José Llopis y Rosario Molina en la Copa Mundial de Pastelería Junior. Este certamen, que reúne a los mejores talentos menores de 26 años de todo el mundo, exigió el máximo nivel técnico bajo la temática de “Mitos y Leyendas”.
Llopis y Molina demostraron su destreza en la elaboración de esculturas y piezas de alta pastelería, compitiendo codo a codo con potencias globales.
Para ambas profesionales, esta instancia no solo fue una plataforma de exhibición, sino una experiencia transformadora que les permitió absorber nuevas técnicas, tendencias de vanguardia y metodologías de trabajo de élite.
La experiencia acumulada por María José y Rosario en Rímini será clave para ser puesta en práctica en el mercado nacional, inspirando a nuevas generaciones de pasteleros en Chile.
Innovación y Sostenibilidad: El futuro del Foodservice
Bajo el lema de la “Economía Verde”, SIGEP World 2026 presentó hubs temáticos como el Kitchen Equipment Hub y el Digital District, donde se mostró cómo la inteligencia artificial y los procesos conscientes están redefiniendo el consumo.
“La feria ha demostrado que la industria ya no opera en sectores aislados. La interconexión entre la panadería, la heladería y el café, sumado a la tecnología digital, es lo que marcará la competitividad de los próximos años”, destacaron los organizadores.
Exhibition Group
Con más de 5.600 reuniones de negocios y la participación de 500 compradores internacionales de 75 países, SIGEP World 2026 proyecta un futuro de colaboración global, donde Chile, a través de sus gremios y sus nuevos talentos, busca ser un actor protagonista en la evolución del foodservice artesanal.
