En el corazón de Las Condes, entre Manquehue y Colón, hay un emprendimiento que no solo vende comida: comparte memoria, identidad y herencia. Se trata de Tapas y Más, el proyecto de Nicole Cazenave de la Vega (52), emprendedora gastronómica que transformó los recuerdos de infancia junto a su madre madrileña en una propuesta culinaria con sello propio.
La historia de este negocio nace en la cocina familiar. Entre recetas tradicionales, técnicas respetadas y sabores auténticos, Nicole aprendió que la gastronomía española no es solo preparación: es paciencia, cariño y oficio. Hoy, esa herencia se convierte en productos artesanales que buscan replicar exactamente esa experiencia: sabor real, identidad y tradición.
En Tapas y Más destacan preparaciones emblemáticas de la cocina española, elaboradas con respeto por la receta original. La tortilla de papas, las croquetas, la ensaladilla rusa y la clásica empanada gallega forman parte del corazón de la propuesta.
A ello se suma una línea de repostería tradicional difícil de encontrar en el mercado local: panellets en distintos sabores, tarta de Santiago, turrón de yema quemada y el infaltable roscón de Reyes, pensado especialmente para la comunidad española residente en Santiago que busca reencontrarse con su tradición del Día de Reyes.
Cada producto está trabajado de manera artesanal, cuidando textura, sabor y presentación. El resultado no es solo gastronómico, sino también emocional: muchos clientes encuentran en estas preparaciones un puente directo a sus recuerdos familiares o a sus viajes por España.
El nombre Tapas y Más sintetiza su esencia. Las tapas representan la cultura del encuentro, del compartir alrededor de la mesa. El “Más” amplía esa experiencia: más tradición, más productos, más identidad. No se trata únicamente de ofrecer comida, sino de construir momentos.
Nicole lo resume con claridad: cada pedido implica dedicación y confianza. Sus productos suelen acompañar celebraciones familiares, reuniones íntimas o eventos especiales, lo que convierte cada preparación en parte de una experiencia significativa.
Público y proyección
De cara a los próximos años, la proyección es consolidarse como referente de productos españoles artesanales en Santiago, ampliando la variedad pero manteniendo siempre el sello que la distingue: calidad, detalle y respeto por la tradición.
Coordenadas:
@tapasymas_
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