En el marco del Día Mundial del Pan, la tradicional empresa nacional se convirtió en la primera de su rubro en el país en alcanzar de manera simultánea los sellos de Cuantificación, Reducción, Neutralización y Excelencia, avalando una gestión avanzada frente al cambio climático.
Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG
La industria de la panificación nacional suma un nuevo referente en materia de sostenibilidad y gestión ambiental. En el contexto de las celebraciones por el Día Mundial del Pan, la ministra del Medio Ambiente, Francisca Toledo, reconoció públicamente a la emblemática panadería San Camilo por haber obtenido la totalidad de los reconocimientos que otorga el programa HuellaChile, convirtiéndose en la primera empresa del sector panadero en el país en alcanzar la certificación de excelencia.
El reconocimiento consolida una trayectoria operativa que se remonta a 1884 en su casa matriz, integrando de manera progresiva criterios de eficiencia ecológica en sus procesos productivos.
“Para mí es un privilegio haber visitado la casa matriz de San Camilo, justo donde esta empresa chilena comenzó a funcionar en 1884. En este recorrido, pude conocer cómo han ido introduciendo el cuidado del medioambiente en sus operaciones, lo que les permitió recibir todas las certificaciones del Programa HuellaChile del Ministerio del Medio Ambiente, una iniciativa que destaca el esfuerzo de las organizaciones públicas y privadas que buscan avanzar, de manera voluntaria, en la mitigación al cambio climático”, destacó la ministra Toledo.
El logro se sustenta en la ejecución de diversas iniciativas de optimización energética, entre las cuales sobresale el reemplazo de la infraestructura de combustión tradicional por hornos de fluido térmico Static-20 Plus.
Esta tecnología avanzada utiliza un medio líquido para la transferencia controlada de calor hacia las líneas de producción, permitiendo un rendimiento energético superior, un menor consumo de combustibles fósiles y una drástica reducción en la emisión de gases contaminantes.
Asimismo, mediante la obtención del sello de Neutralización, la compañía logró compensar de forma íntegra sus emisiones directas asociadas al alcance 1 —provenientes de la combustión en sus propias instalaciones— y las indirectas de alcance 2, vinculadas al consumo eléctrico corporativo.
Este conjunto de mediciones, auditorías de organismos verificadores y mitigaciones se complementó con el Sello de Excelencia, distinción que acredita un nivel avanzado en la gestión del carbono según los estándares nacionales.
“En un mercado cada vez más exigente en materia de sostenibilidad, estos reconocimientos permiten a San Camilo demostrar sus avances en gestión climática y diferenciarse en un entorno cada vez más competitivo”, puntualizó la titular de la cartera ambiental.
Creado en 2013, el Programa HuellaChile se ha consolidado como un mecanismo oficial de Monitoreo, Reporte y Verificación (MRV), permitiendo que más de 900 organizaciones públicas y privadas del país obtengan más de 3.500 certificaciones orientadas a cumplir las metas nacionales de carbono neutralidad al año 2050.
