A través de una nueva sociedad en la que el grupo europeo adquirió la participación mayoritaria, la compañía combinada busca potenciar la producción local de pan artesanal congelado, recortar costos de importación y expandir su presencia en el mercado gastronómico nacional.
Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG
La multinacional española Europastry —uno de los mayores actores globales en la producción y distribución de panadería y bollería congelada— concretó la creación de una sociedad conjunta con la empresa chilena Alicomer.
La operación, que involucra la adquisición del control mayoritario por parte de la firma europea, tiene como objetivo integrar la capacidad productiva local de la compañía nacional con la red de distribución internacional del grupo para impulsar marcas como Pan de Origen en el retail, tiendas de conveniencia y el canal HORECA.
Desde la firma nacional, su fundador, Felipe Castaño, fue enfático en precisar la naturaleza corporativa de la transacción. “Efectivamente compra el control pero de la sociedad, porque nosotros también nos quedamos con un porcentaje”, aclaró el empresario sobre el esquema en el que la propiedad queda compartida entre ambos grupos.
La génesis de este acuerdo responde a un vínculo comercial de larga data entre los ejecutivos de ambas firmas. “Hace 10 años atrás teníamos una empresa que se llamaba Crandon y esa operación se la vendimos a Europastry; ellos siguieron importando productos hasta ahora. Paralelamente, hace tres o cuatro años, empezamos a producir pan. Como tenemos muy buena relación con Jordi Gallés, conversamos sobre nuestro desarrollo en Chile y coincidimos en que una unión de fuerzas podía generar un proyecto muy atractivo para la panadería chilena”, detalló Castaño.
Por su parte, el presidente ejecutivo de Europastry, Jordi Gallés, destacó al Diario Financiero que el mercado chileno presenta una oportunidad estratégica ante la baja penetración del pan congelado, la cual se ubica por debajo del 10% frente al 40% que registra el mercado europeo. Gallés proyectó que dicha tecnología podría representar el 20% del consumo nacional en una década, afirmando al medio citado que “esta alianza es muy importante para nosotros porque nos va a permitir crecer mucho en el mercado chileno”.
El modelo operacional busca generar sinergias directas entre la manufactura de Alicomer —proveedor de masas madre y productos rústicos para cadenas como Walmart y Oxxo— y la plataforma de distribución de la firma ibérica, que abarca a más de 600 clientes semanales entre hoteles, restaurantes y panaderías artesanales.
“Es uno de los puntos fuertes de la sociedad. Como Alicomer podemos acceder a más de 600 clientes a los que llegamos todas las semanas. Para el panadero, la oferta que tiene Europastry más lo que tenemos nosotros es un muy buen complemento, porque al cliente le hace mucho sentido producir el 80% de lo que vende, pero comprar el 20% de mayor especialización”, explicó Castaño respecto a la complementariedad del catálogo de productos.
En el ámbito logístico y tecnológico, la fabricación local permitirá reducir la dependencia de las importaciones y mejorar los márgenes del negocio. “A nivel de tecnología, Europastry nos aporta la experiencia de sus más de 30 plantas en el mundo, ayudándonos a mejorar nuestros estándares en el control de procesos. En términos logísticos, el hecho de fabricar acá nos ahorra todos los costos de importación que afectan al pan, lo que nos permite llegar a un valor mucho más competitivo al mercado”, concluyó el fundador de Alicomer.
