INDUPAN AG, San Jorge, INACAP y Abastible celebraron en Maipú el Día del Choripán en Marraqueta, actividad que reunió a vecinos de la comuna y contempló la entrega gratuita de más de 5.000 preparaciones. La iniciativa busca relevar el valor de la marraqueta y avanzar en su reconocimiento como parte del patrimonio gastronómico chileno.
Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG
La explanada de la Plaza de Maipú se convirtió en uno de los primeros escenarios de las celebraciones de Fiestas Patrias. Allí, más de 5.000 choripanes en marraqueta fueron entregados gratuitamente a los vecinos de la comuna durante el Día del Choripán en Marraqueta, actividad organizada por INDUPAN AG junto a San Jorge, INACAP y Abastible.
La jornada puso a la marraqueta en el centro de una preparación típicamente dieciochera y, al mismo tiempo, de una estrategia que el gremio panadero viene impulsando para relevar el valor cultural de este producto.
Para Juan Mendiburu, presidente de INDUPAN AG y FECHIPAN, la actividad permitió llevar esa discusión directamente a la ciudadanía. “Como gremio es un orgullo contribuir a las celebraciones de Fiestas Patrias junto a San Jorge, INACAP y Abastible, y especialmente junto a los vecinos de Maipú. Ser parte de esta actividad refuerza la labor que hemos planteado de posicionar a la marraqueta como un patrimonio gastronómico de nuestro país”, señaló.
Más que un acompañamiento
La marraqueta forma parte de la vida cotidiana de los chilenos: está en el desayuno, la once, los sánguches y también en las preparaciones que marcan septiembre.
El choripán es precisamente una de ellas. Pero la apuesta de INDUPAN es que la marraqueta no quede reducida al papel de acompañamiento, sino que sea reconocida por su propia identidad, por el oficio que existe detrás de su elaboración y por el lugar que ocupa en la historia de la panadería nacional.
En ese sentido, la actividad de Maipú permitió unir dos elementos profundamente asociados a las celebraciones dieciocheras: el pan y la parrilla.
Desde Cial Alimentos, Viviana Frola, subgerente de Asuntos Corporativos y Comunicaciones, destacó precisamente ese vínculo. “El choripán no se inventó en una cocina: se inventó en la calle, alrededor de la parrilla. En septiembre millones de chilenos se reúnen en torno a esa parrilla, formando el pueblo más grande de Chile. Con el Chorizo Parrillero San Jorge queremos estar ahí, en el sabor que la gente reconoce como el de la parrilla de su casa”, afirmó.
Una alianza en torno al pan
La actividad también reunió a distintos actores de la cadena vinculada a la alimentación. San Jorge participó desde la industria de alimentos; INACAP, desde la formación gastronómica; Abastible, desde el ámbito energético; e INDUPAN AG, desde la representación del sector panadero.
Para el gremio, este tipo de alianzas permite acercar la industria a los consumidores y mostrar que detrás de un producto cotidiano como la marraqueta existe también un oficio, una cadena productiva y una tradición que se mantiene vigente.
La entrega de más de 5.000 choripanes convirtió la explanada de la Plaza de Maipú en un punto de encuentro para vecinos y familias, pero también sirvió para instalar nuevamente al pan como protagonista de una celebración masiva.
La marraqueta como parte de la identidad
Más allá del número de preparaciones entregadas, la actividad representa una apuesta de mayor alcance para INDUPAN: que la marraqueta sea reconocida como un producto con identidad propia y como parte del patrimonio gastronómico chileno.
Su presencia en las panaderías de barrio, en las mesas familiares y ahora también en actividades públicas de alta convocatoria habla de un producto que trasciende el consumo cotidiano. Y en septiembre esa identidad encuentra una de sus expresiones más reconocibles: una marraqueta crujiente, una parrilla encendida y un choripán listo para compartir.
