INDUPAN fortalece su presencia en medios y posiciona al sector panadero en la agenda pública
Durante agosto, la industria del pan estuvo presente en radio, televisión, prensa escrita, medios digitales y plataformas sociales a través de distintos temas, desde el precio del trigo y el costo del pan hasta la elección de la Mejor Empanada y la realización de iniciativas gremiales. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG La actividad de INDUPAN […]
Marraqueta toma protagonismo en Fiestas Patrias con 5.000 choripanes en Maipú
INDUPAN AG, San Jorge, INACAP y Abastible celebraron en Maipú el Día del Choripán en Marraqueta, actividad que reunió a vecinos de la comuna y contempló la entrega gratuita de más de 5.000 preparaciones. La iniciativa busca relevar el valor de la marraqueta y avanzar en su reconocimiento como parte del patrimonio gastronómico chileno. Por: […]
De la IA a la marraqueta: Unidos por el Pan recorrió Chile con una agenda transformadora para la industria bakery
La segunda edición de Unidos por el Pan llevó a La Serena, Temuco, Chillán y Santiago una agenda que combinó inteligencia artificial, eficiencia energética, economía circular, diversificación, capacitación e identidad gastronómica. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG Durante años, hablar de industria panadera en Chile parecía remitir casi exclusivamente a harina, levadura, hornos, costos de insumos […]
La inteligencia artificial como oportunidad para vender más
Cuando se habla de inteligencia artificial, muchas personas imaginan robots, grandes empresas tecnológicas o sistemas difíciles de aplicar en una pequeña empresa. Sin embargo, esta tecnología ya está al alcance de negocios tradicionales como las panaderías y puede convertirse en una herramienta concreta para aumentar sus ventas. Cada día, una panadería genera información: qué productos […]
Importancia de la prevención del suicidio en el lugar de trabajo
Hablar de suicidio en el lugar de trabajo sigue siendo difícil. Sin embargo, precisamente por la complejidad del tema, su prevención debe formar parte de la gestión permanente de la salud y seguridad de las personas trabajadoras. En Chile, este desafío adquirió una dimensión concreta con la Circular N.° 3873 de la Superintendencia de Seguridad […]
Don Lucho y su segundo lugar en La Mejor Empanada 2026: “Nos motiva a poder ir por ese primer lugar”
Tras conseguir el segundo puesto en el Concurso Mejor Empanada 2026, la Empanadería Don Lucho atribuye el reconocimiento a años de trabajo, rigurosidad en sus procesos y una receta que busca el equilibrio entre masa y relleno. El resultado, lejos de cerrar un ciclo, impulsa al equipo a seguir creciendo y proyectarse hacia el primer […]
Conoce la pizza proteica de Brooklyn Beckham: cambia la masa por pollo
El hijo de David y Victoria Beckham, formado como chef y creador de la marca de salsas Cloud23, sorprendió con una preparación que reemplaza la tradicional masa de harina por una base de pollo picado. La receta se completa con tomate, parmesano, salami, albahaca y un toque de picante. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG La […]
De la panadería tradicional a los agentes de IA: la tecnología que busca cambiar la gestión del negocio
Surmet desarrolla soluciones de inteligencia artificial para distintas industrias y encontró en las panaderías un espacio concreto para aplicar análisis de datos y automatización. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG Durante décadas, muchas panaderías han construido su operación sobre rutinas que se repiten: producir, vender, controlar inventarios, administrar y atender clientes. En muchos casos, buena parte […]
Capacitación
A propósito del último seminario organizado por la industria, “Unidos por el Pan” que se realizó entre el 8 y 9 de septiembre, asistí en la jornada del 8 donde se habló de de datos y cómo capturarlos para usar en la toma de decisiones; del café y helados como complementos de la Panadería. Escuhamos […]
El costo invisible de seguir produciendo como siempre
En muchas panaderías todavía se escucha una frase que parece lógica, pero que hoy resulta peligrosa: “No tengo tiempo para capacitar; tengo que producir” Es comprensible. Hay pedidos que cumplir, hornos encendidos, vitrinas que reponer y clientes esperando. Sin embargo, mientras el negocio se concentra en sacar la producción del día, puede estar perdiendo margen, […]