Moritas Bakery: pastelería donde cada torta busca convertirse en un recuerdo inolvidable
Lo que comenzó preparando tortas para familiares y amigos terminó transformándose en un emprendimiento que hoy acompaña algunas de las celebraciones más importantes de sus clientes. Esa es la historia de Moritas Bakery, proyecto creado por Ziamira Mora (49), pastelera, junto a su esposo José Antúnez, quienes han hecho de la personalización y el trabajo […]
La Mejor Torta para Mamá impulsa nueva etapa de Panadería Curacaví bajo su cuarta generación
La histórica panadería de Curacaví obtuvo el primer lugar en “La Mejor Torta para Mamá” de INDUPAN A.G., reconocimiento que refleja el proceso de transformación que vive el negocio familiar tras más de seis décadas de historia. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG La marraqueta sigue saliendo del horno chileno como hace décadas. Los clientes continúan […]
Sabrosuras di Maira: cuando la vocación se hornea a fuego lento
En el universo de la pastelería artesanal, donde el sabor se entrelaza con la memoria y las emociones, surgen historias que no solo hablan de recetas, sino también de decisiones valientes. Ese es el caso de Maira Peralta Moreira (33), Técnico en Gastronomía Internacional y creadora de Sabrosuras di Maira, un emprendimiento que nace desde […]
Sienna Bakery: dulzura que redefine la pastelería entre Lima y Santiago
Pasó de los balances financieros a las mangas pasteleras. En solo seis años construyó una marca con cinco locales en Lima y hoy apuesta por Santiago. Esta es la historia de cómo convirtió una pasión en empresa, una empresa en proyecto familiar y el miedo como el motor de expansión. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG […]
Los croissants en miniatura de oficio en grande
Inspirada por una vida entre viajes, cocina y materias primas de excelencia, Antonia Díaz dio forma a un emprendimiento artesanal (Nera Bakes) que pone al croissant en el centro de la experiencia. Mini croissants y palmeritas elaborados con mantequilla y productos de primera calidad construyen una propuesta pensada para eventos, cafeterías y banquetería, donde la técnica, […]
Ruyed Pastelería: la historia de un legado familiar que se convierte en emprendimiento
En medio de la pandemia, mientras el mundo se detuvo, Felipe Espina decidió abrir su propia puerta; la de su historia familiar. Inspirado por su padre, un maestro pastelero que marcó los inicios de la reconocida Pastelería Cory, Felipe creó Ruyed, un proyecto que busca trascender lo culinario, transformar cada torta en una experiencia y conectar a las personas con la tradición, la innovación y el oficio artesanal.
Las tortas con amor de Marcela
Detrás de Tortas Marcela, una pastelería que combina tradición y calidad, está la historia de Dora Fuenzalida Carabantes (63), una publicista que encontró en la repostería un nuevo propósito. El origen se remonta a una década atrás, cuando Marcela Malschafsky comenzó a preparar tortas caseras con recetas familiares. Su talento y la fidelidad de los […]
Bendita Delicia: endulzando al Maipo chileno
La historia de Yuli Andrea Giraldo (39), tecnóloga en alimentos, y Gabriel Antonio Álvarez (40), educador diferencial, comenzó con una idea simple: rescatar un clásico helado colombiano servido en vaso con palito. Durante la pandemia, ese anhelo se convirtió en Bendita Delicia, un emprendimiento que hoy es referente en Isla de Maipo. “Nos tomó ocho […]
PASTELERÍA RUYED: legado familiar convertido en una experiencia de calidad
Desde pequeño, Felipe Espina estuvo rodeado por el olor del merengue, el batir de la mantequilla y la precisión de las recetas que su padre, un maestro pastelero llamado Eduardo, había aprendido desde adolescente. “Estuvo ligado a los inicios de Pastelería Cory, desde que era un taller hasta convertirse en lo que conocemos hoy. Siempre […]