Welcome to Miami: La historia de Anita´s Bakeshop
Mezclando tradición, emprendimiento y marketing, Ana María Ríos transformó su amor por la repostería en un proyecto que cruza fronteras, conquistando con sabores típicos del sur de Chile a la famosa ciudad norteamericana.
El día en que un “Puma” visitó una pastelería
En un pequeño barrio de Santiago, una pastelería familiar se convirtió en símbolo de tradición, esfuerzo y dulzura.
La historia de María José Cordero: resistir y florecer con la pastelería
Desde una cocina familiar en Maipú hasta los exigentes salones de Barcelona, la joven chef chilena ha hecho de la pastelería su refugio, su lenguaje y su forma de resistir. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG. A la hora en que las cocinas empiezan a oler a mantequilla caliente y café recién hecho, María José Cordero […]
Las altas temperaturas y su impacto en la industria panadera y pastelera
Por Paulina Abarzúa, asesora de calidad y seguridad de Indupan AG. El verano en Chile trae consigo un aumento significativo de las temperaturas, un factor que no solo afecta nuestra comodidad diaria, sino también a industrias clave como la panadera y pastelera. Este fenómeno meteorológico tiene consecuencias directas sobre la seguridad alimentaria, particularmente en el contexto de […]