INTELLECTTO apuesta por modernizar la gestión documental en la industria panadera
La transformación digital dejó hace tiempo de ser exclusiva de grandes corporaciones. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG. Hoy, industrias tradicionales como la panadería comienzan a enfrentar una presión creciente por ordenar procesos, centralizar información y responder de manera más eficiente a exigencias sanitarias, laborales y tributarias. En ese escenario aparece la propuesta de INTELLECTTO, firma […]
INDUPAN A.G. presenta su renovado catálogo de servicios 2026 para fortalecer la panadería chilena
La asociación gremial refuerza su rol como plataforma de apoyo técnico, legal y sanitario para sus socios, con una amplia oferta de servicios gratuitos y preferenciales orientados a mejorar la competitividad del sector. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG. INDUPAN A.G. dio a conocer su nueva oferta de servicios para socios 2026, un completo sistema de […]
Estoico Brand: biscottini artesanales con relato y experiencia de marca
Detrás de Estoico Brand está Spartaco Magnolfi Orsini, biólogo de 40 años, quien ha transformado su herencia culinaria en un proyecto gastronómico con identidad propia, donde la historia, el producto y la experiencia conviven en un mismo concepto. “Mi vínculo es familiar y generacional, no académico. Crecí aprendiendo a cocinar con mis nonnos: pastas, pizzas, […]
Javi’Sweeties: dulces hechos con cariño para compartir y celebrar
Desde Ñuñoa, Javiera Ignacia Muñoz Bermedo ha logrado transformar su pasión por la repostería en un emprendimiento que apuesta por los sabores caseros, la dedicación artesanal y el valor emocional de cada preparación. A sus 29 años, y tras estudiar Gastronomía Internacional en INACAP Temuco, dio vida a Javi’Sweeties, una propuesta que ha ido creciendo […]
OFEN: apostando por crecer en Santiago
Lo que comenzó como una inquietud personal en plena pandemia terminó transformándose en un proyecto panadero con identidad propia. Fernando Silva Adasme, de 30 años, ex seleccionado de mountainbike y técnico de nivel superior en gastronomía, es el creador de Ofen, una micro panadería ubicada en Lo Barnechea que apuesta por las fermentaciones naturales y […]
¿Por qué Chile sigue siendo uno de los mayores consumidores de pan?
Por: Pablo Piwonka Carrasco, Director de Indupan AG Chile mantiene uno de los consumos de pan más altos del mundo no sólo por razones culturales y económicas, sino por la existencia de un ecosistema activo que sostiene, promueve y revaloriza este alimento en el espacio público. En ese entramado, la acción gremial de la industria […]
Cuando el completo también habla del pan
Por: Ricardo Sánchez, director de Indupan AG En Chile, pocas preparaciones logran representar de manera tan transversal nuestra identidad gastronómica como el completo. Está presente en celebraciones familiares, salidas nocturnas, fuentes de soda tradicionales, estadios, estaciones de servicio y reuniones improvisadas entre amigos. Sin embargo, detrás de cada completo exitoso existe un protagonista silencioso que […]
Cómo Molino Linderos logró diversificar su negocio en medio de la transformación del mercado panadero
La compañía controlada por la familia Méndez avanza en nuevos mercados, fortalece su presencia en retail y plantas industriales, y proyecta inversiones en eficiencia energética en medio de una industria cada vez más concentrada y desafiante. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG En la comuna de Buin, en un terreno de cerca de cuatro hectáreas que […]
El futuro de la panadería chilena depende de la formación de sus personas
Por: Verónica Ortega, psicóloga organizacional y directora de PANOVISIÓN Coaching La panadería chilena enfrenta un escenario desafiante, pero también lleno de oportunidades. Aunque el pan continúa siendo un alimento esencial en la mesa de los hogares y mantiene una demanda constante, las empresas del rubro deben desenvolverse en un contexto marcado por el aumento de […]
London Chocolate: la chocolatería artesanal que redefine el cacao en el corazón de Londres
La propuesta de London Chocolate se aleja completamente del modelo industrial. Aquí no existen producciones masivas ni fórmulas estandarizadas. Cada tableta busca expresar las características propias del origen del cacao, tal como ocurre en el mundo del vino con las cepas y terroirs. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG En una ciudad donde las guías turísticas […]