London Chocolate: la chocolatería artesanal que redefine el cacao en el corazón de Londres
La propuesta de London Chocolate se aleja completamente del modelo industrial. Aquí no existen producciones masivas ni fórmulas estandarizadas. Cada tableta busca expresar las características propias del origen del cacao, tal como ocurre en el mundo del vino con las cepas y terroirs. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG En una ciudad donde las guías turísticas […]
Masa madre y microbiota: la conexión que impulsa nuevas tendencias en panadería
Cada vez son más las investigaciones que relacionan la salud intestinal con el bienestar general. En ese escenario, alimentos fermentados como el pan de masa madre han comenzado a ganar protagonismo gracias a sus procesos naturales de elaboración y su relación con la microbiota. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG. En el marco del Día Mundial […]
“Pan Nuestro”: el documental que preservó la memoria viva de la panadería chilena
Impulsado por INDUPAN A.G. y FECHIPAN, el registro audiovisual se transformó en uno de los documentos patrimoniales más importantes sobre el oficio panadero en Chile. La obra adquiere hoy un valor aún más profundo tras el fallecimiento de José Yáñez, histórico dirigente del rubro y pieza clave en la investigación del proyecto. Por: Equipo Comunicaciones […]
Red de Alimentos y Ministerio de Desarrollo Social firman convenio para apoyar a personas vulnerables en albergues durante el invierno
La alianza permitirá entregar alimentos y productos de higiene a cientos de personas en situación de vulnerabilidad en siete regiones del país, en el marco del Plan Invierno. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG Con una visita a la Despensa Social de La Florida y un recorrido por sus instalaciones, Red de Alimentos y el Ministerio […]
Entre capas y sabores: Watt’s Industrial reunió a pasteleros en jornada de innovación realizada en INACAP Puente Alto
La actividad realizada en INACAP Puente Alto reunió a estudiantes, emprendedores, chefs y representantes de la industria gastronómica en torno a clases magistrales, innovación pastelera y nuevas soluciones desarrolladas por Watt’s Industrial y su línea Doña Juanita, enfocadas en optimizar procesos, mejorar costos y responder a las nuevas tendencias del mercado. Por: Equipo Comunicaciones Indupan […]
Chile entra definitivamente en la liga mayor de la pizza napolitana
Siete pizzerías chilenas fueron reconocidas en el ranking 50 Top Pizza Latin America 2026, consolidando un fenómeno gastronómico que dejó de ser tendencia para transformarse en una escena madura, competitiva y con identidad propia. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG Hubo un tiempo en que la pizza napolitana en Chile era casi un gesto de nicho. […]
El #CompleTour se toma el país: gremio panadero impulsa la semana del completo con activaciones en la Región Metropolitana y regiones
La iniciativa de INDUPAN A.G. y FECHIPAN contempla actividades en Providencia, San Bernardo, Rancagua y Coquimbo, con el objetivo de promover el consumo, visibilizar el rol de las panaderías y posicionar al completo como un producto clave del consumo urbano. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG La industria panadera chilena inició el despliegue del denominado #CompleTour, […]
Benjamín Nast: la cocina como refugio, memoria y herencia afectiva
Entre la televisión, las cocinas y la exposición pública, Benjamín Nast Loyola encontró en su último libro, una nueva forma de entender la gastronomía. En esta íntima conversación, el chef reflexiona sobre la cocina chilena, el valor emocional del sándwich en marraqueta, y cómo cocinar para sus hijos terminó transformándose en una manera de construir […]
La Mejor Torta para Mamá impulsa nueva etapa de Panadería Curacaví bajo su cuarta generación
La histórica panadería de Curacaví obtuvo el primer lugar en “La Mejor Torta para Mamá” de INDUPAN A.G., reconocimiento que refleja el proceso de transformación que vive el negocio familiar tras más de seis décadas de historia. Por: Equipo Comunicaciones Indupan AG La marraqueta sigue saliendo del horno chileno como hace décadas. Los clientes continúan […]