APRUEBAN CONVENIO DE APL PARA PANADERĆAS
Con fecha 6 de septiembre de 2023, se aprobĆ³ el contrato de cofinanciamiento para el proyecto denominado āDiagnĆ³stico y Propuesta de APL para Indupanā.
Como gremio, nuestro objetivo es avanzar en la gestiĆ³n sustentable de las industrias panaderas, a travĆ©s de la inocuidad basada en riesgos, el manejo integral de residuos, energĆa y agua, entre otras propuestas que se evaluarĆ”n con los socios en esta primera fase del acuerdo.
Lo anterior, con la intenciĆ³n de ser un sector competente, con responsabilidad social ambiental por parte de sus integrantes, introduciendo para ello mejoras en los sistemas de tratamiento y gestiĆ³n de residuos sĆ³lidos y lĆquido, innovaciĆ³n y transformaciĆ³n tecnolĆ³gica en los procesos de producciĆ³n.
Algunos de los siguientes conceptos son relevantes de tener en cuenta ante la ejecuciĆ³n de esta iniciativa.
ĀæQuĆ© es un APL?
Un Acuerdo de ProducciĆ³n Limpia es un convenio celebrado entre un sector empresarial, empresas y los organismos pĆŗblicos con competencia en las materias del acuerdo, cuyo objetivo es aplicar producciĆ³n limpia a travĆ©s de metas y acciones especĆficas.
ĀæQuĆ© es la ProducciĆ³n MĆ”s Limpia?
La ProducciĆ³n MĆ”s Limpia se define como la aplicaciĆ³n continua de una estrategia ambiental preventiva, integrada a los procesos, productos y servicios, con el fin de aumentar la eficiencia global y reducir los riesgos para los seres humanos y el medio ambiente.
En ese sentido, algunos ejemplos de las tecnologĆas limpias que pueden necesarias para la obtenciĆ³n de una certificaciĆ³n de este tipo son: Equipos de bajo consumo energĆ©tico; equipos de bajas emisiones contaminantes, respecto a otros de igual funciĆ³n; lĆ”mparas de bajo consumo, con contenido reducido o nulo de mercurio.
Fuente: ASCC, AGENCIA DE SUSTENTABILIDAD Y CAMBIO CLIMATICO https://www.ascc.cl/pagina/apl
Por Paulina AbarzĆŗa,
Asesora en calidad de los alimentos
Indupan Santiago.
