Indupan: la fuerza de la unión paralos jóvenes panaderos

Por José Barja, 

Ex director Indupan A.G.

En un mundo donde la competencia es feroz y las exigencias del mercado evolucionan a una velocidad vertiginosa, los panaderos jóvenes enfrentan un desafío crucial: crecer y consolidar sus negocios sin perder la esencia artesanal que los diferencia.

Para lograrlo, no basta con el talento y el esfuerzo individual; es imprescindible apostar por la asociatividad. En este contexto, Indupan se presenta como un pilar fundamental para el desarrollo del rubro panadero en Chile.

Ser parte de una asociación gremial no solo implica tener acceso a información clave sobre regulaciones, tendencias y tecnologías, sino también contar con una red de apoyo donde compartir experiencias, acceder a capacitaciones y generar alianzas estratégicas.

Muchas veces los panaderos emergentes enfrentan obstáculos que, por sí solos, pueden parecer insalvables: alzas en los costos de los insumos, desafíos logísticos o la necesidad de adaptarse a nuevas normativas sanitarias. Sin embargo, al estar organizados se pueden buscar soluciones conjuntas y hacer oír su voz ante las autoridades y el mercado.

Además, nuestro gremio facilita el acceso a instancias de formación continua, indispensables para innovar y mantenerse competitivos. En un sector donde la tradición convive con la modernidad, conocer nuevas técnicas, tendencias de consumo y estrategias de negocio es esencial para no quedarse atrás.

La digitalización, por ejemplo, ha cambiado la manera en que los consumidores buscan y compran productos; adaptarse a ello con herramientas adecuadas puede marcar la diferencia entre el éxito y el estancamiento.

Otro aspecto primordial es la visibilidad y el reconocimiento. Formar parte de Indupan significa contar con una plataforma que potencia la imagen de los panaderos ante la comunidad y el sector empresarial.

Es importante salir de la panadería para compartir ideas y replicar otros modelos de negocios con nuestros colegas. Debemos acercarnos, pues cada uno tiene distintos intereses e inquietudes que la institución necesita conocer. Además, hay un grupo de profesionales al servicio de los socios.

También informarse de cursos de capacitación para nuestros empleados o colaboradores, y estar atentos a nuevas oportunidades de negocios asociados a la panadería y pastelería, agregando valor en cafeterías, restaurantes o venta de colaciones. Asimismo, las ferias, concursos y eventos organizados por el gremio son una vitrina invaluable para dar a conocer productos.

La panadería chilena tiene una rica historia y una gran proyección de futuro, pero este futuro debe construirse en conjunto. Es momento de que los panaderos jóvenes comprendan el valor de la asociatividad y se sumen activamente a Indupan A.G.

Solo a través de la unión y el trabajo colaborativo se podrá seguir fortaleciendo el oficio, enfrentar los desafíos del presente y asegurar un próspero mañana para el pan de nuestro país.