INDUPAN presente en FITHEP CĆ³rdoba 2023
Fithep es la mayor feria de panaderĆa, pastelerĆa, maquinaria y chocolaterĆa en Argentina. Se realiza cada 3 aƱos y cambia de sede entre las ciudades de Buenos Aires, CĆ³rdoba y Santa FĆ©.
A ella asisten representantes de pymes de panaderĆa y grandes empresas fabricantes de maquinaria utilizada para productos propios. AdemĆ”s, pastelerĆas artesanales, cafeterĆas, pizzerĆas y otros locales de venta al cliente final. A su vez, representantes de sectores afines, como el relativo al envasado y envoltorio industrial.
La versiĆ³n de este aƱo se realizĆ³ entre el 5 y 7 de junio en el Centro de Convenciones Brigadier General Juan Bautista Bustos, de CĆ³rdoba. La comitiva chilena estuvo integrada por Juan Mendiburu, presidente de Indupan Santiago y dueƱo de panaderĆa La Floresta; Humberto Risetto, de panaderĆa Pan y Pan; JosĆ© ManrĆquez y Freddy ManrĆquez, tĆ©cnicos independientes; Rafael Urra, director ejecutivo de Indupan y, JosĆ© Miguel Cerda, asesor legal de la asociaciĆ³n.
La feria se dividiĆ³ en 6 sectores principales:
TECNOPAN. SalĆ³n Internacional de la PanaderĆa. Atiende una de las Ć”reas mĆ”s fuertes de Fithep, la de los panaderos y panificadores en general.
BAIRES EXPOALIMENTARIA. SalĆ³n de equipamiento, alimentos base y todo lo que la gastronomĆa sintetizada en la palabra catering, necesita a la hora de elaborar.
CHOCOLATEC. SalĆ³n Internacional del Chocolate, que expone las tecnologĆas y materias primas para la elaboraciĆ³n de este producto, pero tambiĆ©n los chocolates que se utilizan de manera industrial.
TECNOPASTAS. SalĆ³n Internacional de Pastas y Pizzas.
SIRCOP. SalĆ³n Internacional de la ConfiterĆa y la PastelerĆa. Se exhiben materias primas especiales, salsas, elementos de decoraciĆ³n e implementos para trabajos finos en artesanĆa.
SAIHEL. SalĆ³n Internacional del Helado.
En esta oportunidad se visitĆ³ a distintos proveedores de maquinarias e insumos para panaderĆa, heladerĆa y pastelerĆa. AdemĆ”s, importadores y distribuidores de equipamiento gastronĆ³mico, fĆ”bricas de exhibidoras, mĆ³dulos de almacenaje, cĆ”maras frigorĆficas y amoblamiento comercial, entre otros. TambiĆ©n la delegaciĆ³n nacional recorriĆ³ la planta de RefinerĆa del Centro, donde conocieron su fĆ”brica de grasas, mantecas y levaduras.
Todos los participantes coincidieron en que la mayor utilidad de asistir a una feria de esta naturaleza es la red de contactos profesionales que se establecen o que se consolidan. A su vez, algunos de ellos se mostraron gratamente sorprendidos por el nĆŗmero de propuestas comerciales que tienen la posibilidad de materializarse en estas instancias.