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El pan de leche es un tipo de pan muy tierno, que ofrece un sabor con toques dulces. Por su textura, es un pan ideal para niños y se puede untar con mantequilla, crema de cacao o mermeladas variadas.

Tiempo de elaboración: 120 minutos aproximadamente. Receta para 35 unidades, con dificultad baja.

INGREDIENTES

• 1 kilo de harina sin polvos de hornear.

• 60 gramos de manteca.

• 20 gramos de leche en polvo.

• 60 gramos de levadura fresca.

• 200 gramos de azúcar.

• 1 cucharadita de sal.

• 2 yemas de huevo.

• 500 ml de agua.

• Mantequilla para enmantequillar.

PREPARACIÓN

1. Mezclar los ingredientes secos en un bol y luego incorporar el resto en los ingredientes hasta formar una masa.

2. Retirar la masa del bol y amasar fuertemente hasta obtener una que sea suave y elástica.

3. Dividir la masa en panes de unos 50 gramos. Ovillar cada pan para dar forma redondeada a cada uno.

4. Colocar los panes en una lata de horno enmantequillada y dejar reposar hasta que doblen su tamaño.

5. Hornear a 200° C por 15 minutos o hasta que estén dorados.

6. Dejar enfriar.