RESTAURANT SQUELLA
RRSS: /squella_restaurante
DIRECCION: Avenida Ricardo Cumming 94
TELEFONO226993059 ā 226964259
En una casona de la Avenida Ricardo Cumming, a sĆ³lo un par de cuadras de la Alameda, estĆ” el Squella Restaurant. Se trata de un local inaugurado en 1974 (hace 49 aƱos), cuyo producto estrella es la ostra mantenida en vivero propio con agua de mar, traĆda desde la localidad austral de Ancud.
La tiene disponible en 4 ācalibresā o tipos: La corriente (3 centĆmetros de diĆ”metro), mediana (4 centĆmetros), semi exportaciĆ³n (5 centĆmetros) y exportaciĆ³n (6 centĆmetros).
La calidad de lo que ofrecen y la atenciĆ³n les ha permitido mantener a lo largo de los aƱos a una exigente clientela que es fiel a sus principales productos: Las mĆ”s frescas y mejores ostras, centollas y langostas.
Hablar de Squella significa, entonces, hablar de una tradiciĆ³n ligada a la calidad y el buen gusto. Su fundador fue don Vicente Eduardo Squella RuĆz, quien ha sido considerado como uno de los precursores en la venta de ostras en Santiago.
El restaurante tuvo al menos 4 diferentes administraciones hasta llegar a manos de sus actuales dueƱos, quienes han puesto el acento en la renovaciĆ³n del negocio, tanto en el Ć”mbito gastronĆ³mico como en la estructura fĆsica del local. Un fiel reflejo de ello es una mejorada oferta, que presenta platos entre pescados y mariscos de la mĆ”s alta calidad, asĆ como tambiĆ©n el cuidado y modificaciĆ³n de los diferentes salones que componen el restaurant.
Todo el aƱo se puede asistir de una ādegustaciĆ³n y maridaje de vinos, wine&musicā. Esto, porque los clientes valoran sobremanera disfrutar de la armonĆa, equilibrio y sabor de sus platos, vinos y una buena mĆŗsica.
Asimismo, en toda Ć©poca realizan cenas y eventos especiales, donde se encargan de la organizaciĆ³n segĆŗn las necesidades de los clientes, garantizando siempre que el resultado sea Ćŗnico, de calidad, con un servicio y atenciĆ³n inconfundibles.
