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Ingredientes Bizcochuelo

• Mastermix Bizcochuelo vainilla 500 grs

• Agua 125 cc

• Huevo entero 325 grs

Procedimiento

• Colocar en la batidora los huevos, el agua y el MasterMix Bizcochuelo Vainilla y mezclar por un minuto en velocidad lenta y 10 minutos en velocidad rápida.

• Poner el batido en molde para 25 personas y hornear a una temperatura de 180ºC por un tiempo de 45 minutos.

• Enfriar.

Ingredientes Crema Moka

• Crema Vegetal Decor Up 500 cc

• Café instantáneo 5 grs

• Licor Coñac 30 cc

Procedimiento Crema Moka

• Batir la crema a punto 3/4.

• Diluir el café con el coñac, incorporar a la crema y batir solo hasta mezclar.

Ingredientes Remojo

• Azúcar granulada 250 grs

• Agua 500 cc

• Canela en rama 15 grs

• Clavo de olor entero 3 a 4 unidades

• Cáscara de naranja y limón a gusto

Procedimiento Remojo

• Poner el azúcar en una olla y hacer un caramelo suave. Luego añadir el agua y revolver hasta que se disuelva completamente el azúcar.

• Enseguida poner la canela en rama, los clavos de olor y las cáscaras de naranja y limón. Dejar macerar ojalá de un día para otro.

Procedimiento Montaje Torta

• Rebanar el bizcochuelo en tres partes iguales.

• Remojar el bizcochuelo.

• Colocar una capa de Crema de Avellana de 150 grs. y sobre ésta poner una capa de Crema Moka de 150 grs.

• Repetir este procedimiento 2 veces y cerrar con el tercer bizcochuelo y remojar.

• Cubrir toda la torta con Crema Moka, realizar algunos toques de Crema de Avellana y decorar con Caravella Deco Escamas Dark.

• Llevar a refrigeración.

NOTA

Adicionar 360 grs. de Crema de Avellana Master Martini