Esta es una editorial muy especial y significativa, porque es nada menos que la editorial de la revista N°1000 que edita nuestro gremio....

Luego de 24 años vinculada al rubro panadero, creando mundo de personas en pymes, he comprendido que el valor del factor humano es la...

Las nuevas tendencias que observamos en panadería y pastelería, tanto a nivel nacional como internacional, nos obligan a dar un...

Riesgos críticos a considerar, especialmente en esta época de verano, para la salud de las personas. ¿Qué es la Radiación Ultravioleta?...

En las últimas décadas el entorno, la seguridad y la estructura del trabajo han sufrido profundas modificaciones. Existe un aumento...

Hace unos meses vivimos una muy grata experiencia de trabajo conjunto entre Indupan Santiago y la Asociación de Pasteleros de Chile. Se...

La historia hace énfasis en las herencias familiares al ser dueño de una panadería o pastelería. Y es que los más grandes...

Cada vez son más los estudiantes y profesionales que quieren y se atreven a ser parte de un concurso o torneo culinario, ya sea de...

El Pan “ni se pela ni se cuece”, dice un colega. Se come de cocaví, picnic, cena o bajón. Además, hay pan con café y la hallulla se...