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Somos la única revista gremial de la panadería, pasteleria, pizzería, chocolatería y cafetería.


Helados Bosa: De fábrica de helados a cafetería familiar
Bajo el concepto Stay & Play, Diego junto a su señora Sofía crearon hace menos de un año Bosa Kids. Una cafetería donde se puede...


EL PAN DEL NUEVO MUNDO
Ante las dificultades para cultivar trigo, se adoptaron ingredientes como la yuca o el maíz para elaborar productos panificables, lo que...


Con Patricio Cisternas: El Pan que Compartimos
El Hacedor de Hambre nos acompaña en esta oportunidad, justo cuando celebramos el mes de la cocina chilena. Su historia y su vinculación...


Mes de la cocina chilena
Descubre los sabores de Chile, desde las emblemáticas empanadas y el tradicional curanto, hasta los dulces de La Ligua y la clásica...


Masas madre chilenas ingresan a biblioteca de Bélgica
Tres panaderos nacionales consiguieron certificar sus fermentos en entidad mundial que preserva estas elaboraciones. La biblioteca de...


Certamen realizado en París: CHILE PARTICIPA EN LA COUPE DU MONDE DE PANADERÍA
Por primera vez un equipo nacional nos representó en el evento, gracias a una invitación cursada a la filial chilena de Ecole, Escuela...


Explorando el Arte de Kukin: Pasión, calidad y creatividad en cada delicia
Amor y compromiso en la elaboración es la promesa de Kukin. Desde los clásicos panes de masa madre, hasta los exquisitos pasteles, todo...


Leonidas: Experiencia chocolatera belga desde 1913
Tradición y calidad con aires reales, que llega a Chile con más de 100 años de trayectoria en el mundo del dulce. Con el objetivo de...


Fundación Camiseteados
Con el objetivo de visibilizar y reconocer las acciones positivas que realizan chilenas y chilenos en todo el país impactando de manera...


Guappo Pizzería:5 años encendiendo el sabor del barrio
Desde la clásica Margarita hasta la innovadora Funghizzeta, cada pizza es una obra maestra que refleja la frescura y la pasión de sus...


Panadería en la Edad Media
En esta época se formaliza la profesión de panadero y se comienzan a introducir los hornos a leña en los establecimientos, dejando de...


En competencia culinaria internacional: Chile logra triple medalla olímpica
En Stuttgart, Alemania, se desarrollaron las Olimpiadas Culinarias/IKA, una competencia con más de 100 años de tradición, donde...

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