top of page
Somos la única revista gremial de la panadería, pasteleria, pizzería, chocolatería y cafetería.


Recomendaciones a la industria alimentaria para PREVENIR PLAGAS
PREVENCIÓN DE RIESGO Recomendaciones a la industria alimentaria para PREVENIR PLAGAS Cucarachas, roedores y mosquitos son las plagas que...


El pan duro que se convierte en CERVEZA
INTERNACIONAL La iniciativa nace como respuesta al desperdicio alimentario en España, con 1.245 millones de kilos de comida tirada a la...


PREVENCIÓN DE RIESGO SERVICIO HIGIENICOS
Todo lugar de trabajo estará provisto de servicios higiénicos, de uso individual o colectivo, que dispondrán como mínimo de excusado y...


RESTAURANTE LAS OLAS
Hotel Sheraton Miramar reabre restaurante después de 3 años cerrado por pandemia El reconocido restaurante Las Olas de Sheraton Miramar...


SUSTENTABILIDAD El MANEJO DE RESIDUOS en nuestra industria.
Los residuos sólidos no peligrosos o asimilables a domésticos, conocidos comúnmente como basura o desechos, están compuestos en su...


CASO DE EXITO Panadería San Agustín SE REMODELÓ Y AUMENTÓ SUS VENTAS
Al cumplir 30 años, la panadería San Agustín reinauguró su local ubicado en Alameda con las Rejas, en la comuna de Lo Prado, en un sector...


ALMACENES RED DE BENEFICIOS PARA ALMACENES
Red de Almacenes nace con la finalidad de generar una comunidad organizada, en la cual sus integrantes puedan obtener soporte continuo de...


Algunos datos sobre los helados
¿Cómo nacen? El helado parece tener su origen en China, donde el hielo natural se mezclaba con leche. De China pasó a la India, a Persia...


Panaderías Departamental y Las Palmeras: La experiencia de cerrar a las17 horas
Se dice que una fórmula para alcanzar éxito con las panaderías tradicionales es tener pan caliente en la mañana, a la hora del almuerzo y...


Aprendió a hacer pan en YouTube durante la pandemia y hoy tiene un exitoso negocio
Francisco Rhodes (32 años) es un emprendedor singular. Es ingeniero civil industrial y ejerció como tal en el sector minero por 1 año....


⠀
Conozca las exigencias vigentes en Inocuidad de los alimentos: La norma técnica de MINSAL, establece una serie de pre-requisitos para la...


⠀
Estamos en plena temporada estival y quienes llevan años en la industria, saben que panificar en días de altas temperaturas, requiere...

bottom of page