Cartas al director
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Carta: Estimado señor director: En el último tiempo algo que preocupa a panaderías y pastelerías como la nuestra, son las permanentes...
Importantes marcas proveedoras ya son parte de FIPACH 2023
Los días 26, 27 y 28 de septiembre se realizará una nueva versión de Espacio Food & Service, la feria de la industria alimentaria más...
San Camilo abrió sus puertas en el Día de los Patrimonios
Luego de varios años de espera, el pasado 27 y 28 de mayo, la casa matriz de Panadería y Pastelería San Camilo volvió a ser parte del Día...
“Para mí el futuro está en la calidad de los productos y en el servicio que se entrega”
Jorge Goeppinger Sánchez, gerente general de Máster Martini Chile: Nació en Osorno y estudió en el Colegio Alemán de esa ciudad. Su...
Tendencias en la industria de panadería de Latinoamérica
En el marco del congreso Cipan realizado por esta entidad y Fechipan en Viña del Mar, se realizó un provechoso debate sobre la realidad y...
PAN TOP se levantó de las cenizas y analiza nuevos proyectos
El 4 octubre pasado, panadería Pan Top de la Cisterna, sufrió un incendio. La pérdida fue prácticamente total del establecimiento. En...
INGRESO MÍNIMO GARANTIZADO
En esta columna analizaremos la publicación de la ley 21.578, sobre el aumento del sueldo mínimo y subsidio temporal a las micro,...
DESAFÍOS PARA NUESTRAS MICRO Y PEQUEÑAS EMPRESAS
Daniel Superby Panussis Panadería Lo Almendro Ante el actual escenario económico y administrativo impuesto por nuestro Gobierno de turno,...
El cumplimiento de la normativa, una tarea de todos
Gonzalo Soto Brandt Seremi de Salud RM. Tenemos una tarea, una responsabilidad compartida entre la autoridad sanitaria y la industria...
INDUPAN presente en FITHEP Córdoba 2023
Fithep es la mayor feria de panadería, pastelería, maquinaria y chocolatería en Argentina. Se realiza cada 3 años y cambia de sede entre...
Participe en la feria IBA en Alemania
IBA es la principal feria mundial de panadería, pastelería y snacks, y tendrá lugar del 22 al 26 de octubre de 2023 en el recinto ferial...
La importancia de la FERMENTACION en la elaboración del pan
En la elaboración del pan, la fermentación permite que la masa crezca y adquiera su textura, sabor y aroma únicos. Las levaduras...
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