Pastelería Coccolino, una dulce perfección
María Jesús Arze es la fundadora de Coccolino, una fina pastelería artesanal referente en la Quinta Región. Sus inolvidables sabores...
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Somos la única revista gremial de la panadería, pasteleria, pizzería, chocolatería y cafetería.
Disfrutemos lo DULCE DEL INVIERNO
Prestigiosos chef y pasteleros nos dan recomendaciones para elaborar exitosas y ricas tortas, pasteles y otras preparaciones dulces en...
“Para mí el futuro está en la calidad de los productos y en el servicio que se entrega”
Jorge Goeppinger Sánchez, gerente general de Máster Martini Chile: Nació en Osorno y estudió en el Colegio Alemán de esa ciudad. Su...
Emprendedores Patrimoniales Conoce la feria realizada por la Municipalidad de Santiago
El 28 de mayo se celebró la II Feria de Emprendedores Patrimoniales de la Municipalidad de Santiago, la cual contó con la colaboración de...
PAN TOP se levantó de las cenizas y analiza nuevos proyectos
El 4 octubre pasado, panadería Pan Top de la Cisterna, sufrió un incendio. La pérdida fue prácticamente total del establecimiento. En...
DESAFÍOS PARA NUESTRAS MICRO Y PEQUEÑAS EMPRESAS
Daniel Superby Panussis Panadería Lo Almendro Ante el actual escenario económico y administrativo impuesto por nuestro Gobierno de turno,...
Pastelería Candelle Calidad e innovación en Providencia
En plena zona residencial de Providencia se ubica Pastelería Candelle, fundada el 3 de mayo de 1983 por la familia Elorriaga. Es decir,...
El cumplimiento de la normativa, una tarea de todos
Gonzalo Soto Brandt Seremi de Salud RM. Tenemos una tarea, una responsabilidad compartida entre la autoridad sanitaria y la industria...
PIZZERÍADA BRUNO Lo mejor de Nápoles en el corazón de Providencia
Bruno Bucca (37 años) es un chef chileno, aunque su apellido es de origen siciliano. Su abuelo paterno era italiano y los primeros Bucca...
La hermosa y exquisitaCAFETERÍA DEL PALACIO PEREIRALA HUERFANA
El Palacio Pereira es un edificio que fue construido el año 1873, como residencia de Luis Pereira Cotapos y Carolina Iñiguez, quienes lo...
La importancia de la FERMENTACION en la elaboración del pan
En la elaboración del pan, la fermentación permite que la masa crezca y adquiera su textura, sabor y aroma únicos. Las levaduras...
celebraron emprendedores del Valle del Aconcagua: DÍA DE LA PYME EN CALLE LARGA
La actividad, organizada por Fundación Luksic, la Municipalidad de Calle Larga y el Centro de Negocios Sercotec del Valle del Aconcagua,...
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